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在寒冷的冬天，我们又可以和朋友一起吃一顿美味的火锅了 。说起火锅，大家应该都不陌生 。各种锅底深受人们喜爱 。除了在外面吃火锅，我们也可以自己在家吃火锅，比如酸菜羊肉火锅，好吃又简单 。那么，锅底酸菜煮羊肉的做法是怎样的呢？下面我们来看看 。
酸菜火锅，原料:羊肉、酸菜、蒸海苔、粉条、白菜菠菜、活蟹、冻豆腐、鲜蚝黄、人参当归、精盐和料酒、味精、葱段/姜片等 。
原材料:
羊肉1200克，酸菜500克，蒸饭100克，粉条、白菜、菠菜300克，活蟹150克，冻豆腐250克，鲜蚝油200克，人参、当归30克，精盐、料酒15克，味精10克，葱/姜片20克，肉汤2000克 。
菜品有韭菜、芝麻酱、腐乳、卤虾油、辣椒油、香菜末、蒜末、香油、醋 。
练习:
1.人参、当归洗净，放入两个小纱布袋中，扎紧嘴；
2.放入高压锅中，加入葱、姜和适量的水，煮15分钟 。冷却后，倒入肉汤，煮沸备用；
3.羊肉洗净，切成薄片 。酸菜洗净，切成细丝 。粉丝泡好后，切成段 。将嫩白菜洗净，切成条状，用开水冲洗干净，然后捞出沥干水分 。
4.菠菜洗净，切成5厘米长的段 。活蟹洗净，去爪尖，去脐，切成四等分 。冻豆腐用水浸泡挤出水分，切成2厘米见方的块；
5.以上材料，除活蟹外，全部装盘，放在火锅周围；
【酸菜羊肉锅底怎么做酸菜涮羊肉锅底的做法】
6.将煮好的人参的汤全部倒入热锅中，捞起葱姜块，放入螃蟹、蚝油黄、海米、酸菜丝，点火，加入精盐、料酒、味精，即可趁热食用所有食材 。

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