文章插图
餐桌上经常可以看到大黄鱼,但是对于这些常见的食物,如何自己制作需要注意一些技巧和步骤 。如果你自己知道这些食物的制作方法和步骤,你可以在家里制作 。
首先是红烧黄鱼
材料:黄鱼1000克,猪肥瘦肉100克,青蒜青菜100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,香油10克,花生油250克,精盐7.5克 。
1.将活黄花鱼刮去鱼鳞,清洗内脏和鳃,洗净 。用直刀将鱼两边切开,用精盐腌制 。
2.猪肥肉和瘦肉切丝,蔬菜切段 。
3.炒锅加入花生油,中火加热至六成热(150℃左右),葱姜片翻炒数次,倒入肉丝至血断绝,加入绍酒和醋,加入酱油、清汤和精盐,将鱼放入锅中小火煮20分钟,撒上青菜和青蒜,将香油倒入汤盘 。
二、盐炒小黄鱼
配料:黄花鱼、
操作:
1)将买来的小鱼解冻,去除鱼鳞和内脏,清洗干净 。在小鱼两面撒上薄薄的一层盐和胡椒粉,腌制片刻,用纸巾擦干 。在鱼的两面撒一层薄薄的粉 。
2)锅加热,放少许油,关小火 。把小鱼放进去 。
3)盖上锅盖,底部炸至漂亮的金黄色时,用铲子和筷子翻面 。另一面也煎到黄颜色后,放在盘子里,就好了 。
三 。营养价值:
【大黄鱼这么做 大黄鱼的做法有哪些?】黄花鱼是我国主要的海洋经济鱼类之一 。其肉质细嫩,营养丰富,是一种优质的食用鱼种,除鲜食外,还可加工成风味和特色 。
- 擀面皮的做法
- 蛤蜊海鲜汤的做法窍门 ?蛤蜊汤的做法,这样做最鲜
- 炒大白菜怎么炒才好吃又简单 清炒小白菜怎么做
- 锅巴肉片怎么做有多少种做法都用啥 锅巴肉片的做法有哪些?
- 罗非鱼的做法 清汤 罗非鱼的做法
- 太阳饼的做法
- 酒糟鱼的做法大全视频 酒糟鱼的做法大全?
- 肉酱的做法窍门是什么 肉酱的做法窍门
- 日常最简单的鱼胶做法 教你几十种鱼胶的做法
- 盐渍海参什么样子 盐渍海参的做法是什么?