夏至吃什么了解不同地方的饮食习俗

夏至是雷雨高发的时候。气温骤然下降。那么夏至吃什么。每个地方吃的食物都不一样。列如北京人吃饺子或者面。而浙江人则是选择吃圆糊醮。接下来我们就一起了解夏至每个地区不同的饮食习俗吧。
夏至吃什么
北京：冬至饺子夏至面
“冬至饺子夏至面”这是北京人饮食习惯。到了夏至北京人就喜欢吃面食。在这个时候面食都非常的火。
按照老北京的风俗习惯。每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了。因为这个时候气候炎热。吃些生冷之物可以降火开胃。又不至于因寒凉而损害健康。
浙江绍兴：夏至吃了圆糊醮。踩得石头咕咕叫
夏至日照最长。故中国绍兴有“嬉。要嬉夏至日”之俚语。旧时。人不分贫富。夏于日皆祭其祖。俗称“做夏至” 。
除常规供品外。特加一盘蒲丝饼。其时。夏收完毕。新麦上市。因有于是日吃面尝新习俗。谚日“冬至馄饨夏至面” 。亦有做麦糊烧者。即以麦粉调糊。摊为薄饼烤熟。亦带尝新之意。
谚云：“夏至吃了圆糊醮。踩得石头咕咕叫” 。醮坨由米磨粉做成。加韭菜等佐料煮食。又名圆糊醮。以前。很多农户将醮坨用竹签穿好。插于每丘水田的缺口流水处。并燃香祭祀。以祈丰收。小孩子早待此日。以便到各田城摘取醮坨。乘机饱食一顿。
江苏无锡：夏至馄饨冬至团。四季安康人团圆
夏至的时候。无锡人都会选择吃麦粥很混沌。取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团。四季安康人团圆。”吃过馄饨。为孩童秤体重。希望孩童体重增加更健康。
岭南地区：吃了夏至狗。西风绕道走
“吃了夏至狗。西风绕道走” 。大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉。其身体就能抵抗西风恶雨的入侵。少感冒。身体好。正是基于这一良好愿望。成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。
夏至吃狗肉和荔枝。是岭南一带的人以借名想吃的“专利” 。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢吃夏至的狗肉和荔子的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热。有“冬至鱼生夏至狗”之说。故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。
小编提示：荔枝虽然可以生津解渴。但大量食用会引起低血糖症。俗语云：‘一个荔枝三把火’ 。吃狗肉。也应适可而止。不要吃得太多。以免引起消化不良等肠胃病。
山东：普遍要吃凉面条。俗称过水面
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条。俗称过水面。莱阳一带夏至日荐新麦。黄县(今龙口市)一带则煮新麦粒吃。儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱。在汤水中一次一次地向嘴里捞。既吃了麦粒。又是一种游戏。很有农家生活的情趣。
其它地区的夏至食俗
在中国西北地区如陕西。此日食粽。并取菊为灰用来防止小麦受虫害。在南方。此日秤人以验肥瘦。农家擀面为薄饼。烤熟。夹以青菜、豆荚、豆腐及腊肉。祭祖后食用或赠送亲友。
中国有些地区。此日多有未成年的外甥和外甥女到娘家吃饭。舅家必备苋菜和葫芦做菜。俗话说吃了苋菜。不会发痧。吃了葫芦。腿里就有力气。也有的到外婆家吃腌腊肉。说是吃了就会疰夏。
夏至是什么意思
夏至是二十四节气之一。在每年公历6月21日或22日。夏至这天。太阳直射地面的位置到达一年的最北端。几乎直射北回归线。此时。北半球的白昼达最长。且越往北越长。
由来
夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前七世纪。先人采用土圭测日影。就确定了夏至。每年的夏至从6月21日(或22日)开始。至7月7日(或8日)结束。据《恪遵宪度抄本》：“日北至。日长之至。日影短至。故曰夏至。至者。极也。”夏至这天。太阳直射地面的位置到达一年的最北端。几乎直射北回归线(北纬23°26') 。北半球的白昼达到最长。且越往北昼越长。如海南的海口市这天的日长约13小时多一点。杭州市为14小时。北京约15小时。而黑龙江的漠河则可达17小时以上。夏至以后。太阳直射地面的位置逐渐南移。北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面。一天短一线”的说法。而此时南半球正值隆冬。

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