家庭红烧肉的简单做法

红烧肉是最經典的家常小炒之一非常放锅里，在家做红烧肉要挑选胖瘦匀称的五花肉来做，今日这款家用版五花肉的作法实在是简易，制做时先把五花肉焯一下水，那样后边吃的情况下也不腻嘴了，并且糖色的方法也给大伙儿干了详尽解读，请原文中详细描述。
主要材料：
五花肉适当(尽可能选胖瘦匀称的)
辅材：
朝天椒少量，麻椒，葱，姜，蒜少量，老冰糖适当
家中红烧肉的简单做法：1、先把五花肉清理整洁，随后切割成大概两厘米尺寸的格子，大葱切条预留，油菜子面撕成一片片预留。
【家庭红烧肉的简单做法】

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2、把切完五花肉凉水放锅里煮下，捞起来白沫子，随后把五花在冷水中泡浸一下，清理整洁。

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3、锅中倒入小量植物油，倒入葱蒜炒出香味。

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4、随后倒入洗好五花肉，在锅中炒一会，直至把五花里边的油给炒出去。

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5、随后加一些酱油着色，随后添加水，盖过五花肉。能够多加一些水，把肉煮熟一点。
6、再次添加适量的盐，添加老冰糖，随后盖上盖子渐渐地煮。

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7、煮好后大火收汁，见到汁收得差不多了，就把肉给捞起来。
8、从现在起糖色了，这一步很重要，放进适当白砂糖，一直拌和，刚汇报工作见到糖冒火炮，再次拌和，一直到大泡消退，见到逐渐冒热气泡的情况下添加水，那样炒糖色就炒好啦。

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9、随后倒入五花肉，添加生抽酱油，加一碗开水，八角，盐调料，后再次煮。
10、直到汁收的类似，开文火，文火给锅中的料汁收整洁，留意见到汁少的時间多滚动一下肉，让它把汁收完了，肉也上匀称。

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11、汁收好啦，就可以把姜，葱，蒜放进锅中，也有朝天椒，炒匀后这道家中红烧肉就搞好了，能够起锅了享受了。
制成品图：

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家中红烧肉如何做不够硬?在家做红烧肉有一些就是由于你炖的時间不足，五花肉放锅里中大火烧开后改小火慢炖，最终炒糖色，炖的時间越长五花肉的猪瘦肉越软烂，口味软而不够硬，一般最少要炖三十分钟上下，留意：做红烧肉切勿大火收汁，炒糖色時间太快，猪瘦肉无法煮烂。
这道家用版红烧肉老少咸宜，假如老的牙头不太好，在煮的情况下就多加一些水，把肉煮熟一点，那样会更非常容易通道一些。