实际上我一开始就将南瓜叶各自制成了几盘菜：南瓜尖蒜末炒海；而南瓜藤用肉丝、辣椒小炒肉，几盘家常小炒都风格迥异，也十分美味可口 。
但南瓜梗上边有层薄薄细毛，吃到嘴里有点儿粗，因此早期的解决很重要，我们在摘菜时一定要将上边表面的细肌肉筋膜除掉，再用盐腌制一下南瓜梗，那样解决之后表层上的刺被揉掉再说炒就特别适合通道了 。添加朝天椒和蒜片一起翻炒的南瓜梗，麻辣下饭菜，美味可口，吃完美容养颜 。
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家常菜南瓜梗
原材料：南瓜梗、肉丝、小辣椒、蒜、木薯淀粉、米酒、油、盐
家常菜南瓜梗的作法
1.南瓜梗断裂去筋后，另外准备好原料；
2.将南瓜梗段中添加适量的盐腌制一下；
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3.肉丝中添加盐、木薯淀粉和米酒拌匀称腌制进味；
4.挤去南瓜梗里边的水份；
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5.烧热锅放进适当的油，放入腌制过的肉丝翻炒；
6.肉丝翻炒掉色后添加蒜和红辣椒圈进来翻炒；
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7.炒成香气后添加南瓜羹进来翻炒；
8.最终添加盐和白胡椒粉翻炒匀称；
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9.盛入盘里 。
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家常菜南瓜梗的作法小提示：
1.南瓜梗茎比较多，断裂后要除掉他们，要不要吃起來危害口味，再添加盐腌制一下，炒时先挤去水份；
2.肉丝提早添加盐等调味品码进味；炒时要先炒肉丝，再进行爆香调味品，最终再添加南瓜梗翻炒，添加盐等调料 。
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