麻汁儿豇豆的做法 _麻汁儿豇豆的做法

豇豆最合适夏季的食用方法——麻汁儿豇豆
豇豆，大家习惯性称作"四季豆”，能够用于炒、炖、凉拌、煮面条或做馅。老放的豇豆，合适炖着吃，肉呜呜的，香；凉拌或炒，尽可能挑选捏起來实芯的那类，脆爽。这阵买了回的四季豆，大部分全是凉拌了。
炖出去的豇豆，味儿还好，可颜色黯淡，模样确实不是惹人喜爱。
而凉拌的豇豆则要不然，嫩绿，脆爽，看见可喜，吃起來美丽动人；
不论是颜色、口味還是味儿，清新怡人，并且节省成本省火，特别是在合适炎热夏日。
凉拌豇豆，能够制成口味淡的，能够制成香辣的，还可以制成这类麻芝儿的。
除开凉拌，嫩的豇豆还能够腌，能够泡，腌好的咸豇豆和泡好的酸豇豆还能够做为原料，制做出更为丰富多彩的豇豆菜；
嫩的豇豆还合适晾干储存，反季以后，用干豇豆炖花肉炖粉条，那但是豇豆的另一种绝佳味道。
这会子，当地的、室外的豇豆恰好是嫩的情况下，并且价钱十分划算。
上个星期我买了两扎尤其嫩的豇豆，才花了4元钱，回家了利索儿泡近腌菜坛子里，今日尝一尝早已出酸香气了。
过些日子，我提前准备选个日头好的天，再晾干些嫩豇豆屯起來。
您家的豇豆全是咋吃的？相互之间沟通交流下。

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麻汁儿豇豆原料：嫩豇豆250克
调味品：麻汁儿2匙、蒜头3瓣、芝麻油、盐、生抽酱油、糖适当、油辣子少量
麻汁儿豇豆的作法
1、麻汁儿加芝麻油、盐、生抽酱油、糖、油辣子和小量温开水泻开；
2、豇豆摘清洗，切割成寸段；
3、入沸水锅中焯烫，至断生；

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4、捞起来太凉，控干水份；
5、蒜头拍扁后切碎；
6、豇豆摆盘装饰；
【麻汁儿豇豆的做法】

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7、撒上蒜碎；
8、浇上涨好的麻汁汁儿，吃时翻拌。

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温馨提醒
1、凉拌豇豆要挑选嫩的，捏起來心实的那类；
2、豇豆绰水时，水里边加一点油，焯好的豇豆颜色翠绿色可喜；
3、豇豆绰水的時间不适合太长，掉色断生就可以，捞起来立刻洗澡，那样口味才脆；
4、麻汁儿的使用量依据本人爱好酌情考虑加上。
关键字:豇豆豇豆菜谱
豇豆的营养成分
豇豆细嫩、爽口，是夏天常吃的蔬菜之一，嫩宜炒、泡，老宜烧吃。豇豆味道甘、平，归脾、肝胆经。言之有理中益气，益肾、健胃消食等作用，能冶疗解渴等症。...[大量]