冬瓜薏米排骨汤是诸多排骨汤品中的一种，排骨汤相对而言是家中中常常烧煮的汤菜 。针对炎炎夏日，用冬瓜来炖排骨汤，恰好能够有清热解毒，利湿，消除水肿的功效 。此汤的十分的口味淡，是夏天能产生清凉的营养汤品之一 。
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冬瓜的选择
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2、大部分冬瓜全是墨绿的，多选择墨绿的就可以；
3、一般全是非常大的冬瓜，切一片块状来卖，依据必须选购就可以；
4、割开的冬瓜片，大伙儿能够用手指轻轻地碰一下，假如觉得很松，那麼可能是時间稍久的了，选择稍硬一些的，同容积稍重的 。
生活中冬瓜薏米排骨汤
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食物提前准备
冬瓜1斤，排骨200克，薏米50克，葱3段，姜3片，米酒20ml，盐适量，白胡椒粉适当 。
方式流程
1、薏米提早泡浸备用；
2、排骨洗净后斩成段儿，绰水除去血沫备用；
3、火锅放水，放进姜蒜和米酒，煮沸后放进薏米，排骨大火烤开；
4、随后文火煲一个半小时后放进洗净削皮切片的冬瓜；
5、待冬瓜煮至全透明状时，添加盐，白胡椒粉就可以 。
简单冬瓜薏米排骨汤
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食物提前准备
冬瓜，排骨，薏米，盐，姜，白醋，葱 。
方式流程
1、将冬瓜洗净，削皮去籽，切片备用；
2、生姜切成片，葱系结，薏米漂洗整洁；
3、排骨绰水，洗净后放进石锅中，再添加薏米，生姜片，葱和冷水煮沸；
【冬瓜薏米排骨汤】4、撇掉白沫子后，添加少量米酒和白米醋，中文火炖1小时上下添加冬瓜；
5、冬瓜煮开后放盐煮五分钟上下就可以 。
冬瓜薏米排骨汤的营养成分
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此汤口味淡，有清热去火，降血脂降血压的作用 。冬瓜能清热去火，生津止渴解烦，清除水肿，利湿之效 。薏米油健脾开胃，提高免疫力，能润肺清热解毒，去湿气，利月 。排骨带有优质蛋白质，及其肉蛋白质等身体所需原素，能协助人体骨骼生长发育，推动生长发育 。