土式油渍番茄 _土式油渍番茄

今天我共享的这一土式油渍番茄是个较为费功夫的菜，基本原理其实不是很难，便是会多花销一点時间，但是确保味儿一吃便会成瘾。肯定不比那泡在食用橄榄油罐的义式油渍番茄差，我认为什至更美味，不敢相信得话一定要给他们试一试喔。
土式油渍番茄的作法：1、这道土式油渍番茄最重要的便是番茄和太阳。我们家在安卡拉的近郊区有一个小大农场，种了许多桃树，养了一些鸡鸭鹅野兔，夏季的情况下还种许多番茄，每一年都大丰收，除开分赠亲戚朋友，这个夏天跟随土学得做番茄干，第一次做，也学得许多难能可贵的工作经验。我们家的番茄相近中国台湾的牛番茄，皮较为厚，水分也许多，有机化学的，获得大伙儿的全力称赞。

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2、做这一番茄干的，一定不必选太大的番茄，由于这一土式番茄干必须在太阳下暴晒一个星期之上，太大的番茄不易晾干，即便在安卡拉那么干躁的气温里，還是非常容易长霉。要我告知大伙儿我惨重的工作经验，我隔壁邻居跟我说一定不能用太大的番茄，但是我们家的番茄都特好看，又红又大，并且我老先生说他喜欢吃厚肉的口味，我觉得总之太阳光这么大。

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3、一定没有问题，第一天如图所示选了中小型比握拳略小的番茄，对切之后，正中间加盐，放到院子饭桌上，太阳下暴晒，自然下边要垫上整洁的布。要撒好多好多的盐，盐少了也非常容易长霉，大概一个番茄最少要有1T的盐，一定要在太阳里每日立即暴晒5 ， 6个钟头之上，持续晒一个星期之上，直至如图所示，就可以放到密封罐里收起來。

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4、我的惨重工作经验便是由于前几天晒了之后实际效果非常好，立刻就缩水率干躁，我也逐渐应用了大番茄，切割成6块，认为能够，但是大番茄水份大量，更不易晾干晒透，并且第三天逐渐雨天，持续几日没有太阳，結果许多都半途长霉腐烂，消耗了许多番茄，反倒是第一次的中小型番茄所有取得成功。因此做这一番茄干最重要的便是番茄的挑选和太阳。
【土式油渍番茄】

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5、要晒几日不一定，由于太阳光尺寸時间不一定，但是肯定必须烈日立即暴晒，必须最少持续一周之上的太阳，有些人用电烤箱，我试过，沒有那麼美味，由于爆晒会出现太阳的味道，并且渐渐地晒盐分进来才会更进味，就跟晒萝卜干的大道理一样。

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6、搞好番茄做了之后，这一油渍番茄就非常简单了，取一把番茄干，放入开水里中烫一下，摇一摇大概三十秒，控干水份，再反复一次，假如很咸很咸就再一次，不然2次就可以了。控干水份以后放进一个小盆里，放适当的香辛料Kekik便是迷迭香，也有许多的食用橄榄油，用汤勺充足拌和，直至番茄干上统统油亮闪闪就好了。

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7、放到夹层玻璃陶罐里，放进冷藏室，或者像如今这类冬天，放到室内温度里还可以储放好几天。早饭的情况下很合适，或者当做火锅配菜，开胃菜，配吐司面包超合适，还能够放到水果沙拉里，或者鲜美的汤里一起都很好吃，喜爱油渍番茄口感的盆友，一定要试一下这一土式的油渍番茄，口感浓厚，填满太阳，配长棍吐司面包，真的是一口一个达到。

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制成品图：

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