五香牙签肉 _五香牙签肉

五香牙签肉以前在熟食店中常常看到，之后不太普遍了，很有可能和之前报导过无良的五香牙签肉相关。但是還是有盆友爱吃，可是又不安心外边的食材，那麼就仅有亲自动手了，那样既保证了食材安全性，还能自身操控味儿。

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五香牙签肉：生猪肉

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食物提前准备
猪里脊肉肉300g，油适当，盐4g，生抽10ml，米酒5ml，孜然粉10ml，五香粉15ml，淀粉30ml，黑胡椒粉粉3g，香油10ml，糖5G，白白芝麻20g 。
方式流程
1、木签洗净提早泡消毒，洗净备用；
2、里脊洗净，洗去血水，切割成一厘米*一厘米上下的块；
3、随后添加盐，生抽，米酒，白白胡椒粉，香油，糖，五香粉，孜然粉5ml，淀粉15ml，用手抓拌匀称；
4、随后添加15ml的油，翻拌后腌渍1小时之上，然后用木签把肉粒串起來，2块一串；
5、撒上15ml的淀粉，用手抓略微拌匀称，锅中下油烧至7成热，放入串好的肉渐渐地炸；
6、最终炸至表面发黄捞起来，随后趁着热在表层撒上孜然粉和少量五香粉和芝麻就可以。
小提示
裹淀粉的情况下让淀粉裹匀称一些会美味许多。
五香牙签肉：鸡肉

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食物提前准备
鸡脯肉，木签试练，淀粉试练，孜然粉少量，黑胡椒粉粉少量，熟芝麻，生抽酱油适当。
方式流程
1、将鸡脯肉洗净，随后切割成尺寸适合的丁；
2、切完的鸡脯肉添加生抽酱油,淀粉,黑胡椒翻拌后再添加植物油腌渍一个钟头上下；
3、将腌好的香菇牛肉用木签串上，锅内下油烧至五成热后放进串好的香菇牛肉；
4、低火将黑椒鸡块炸至烂熟色调变为橙黄色，捞起来后撒上熟芝麻，随后撒孜然粉就可以。
小提示
鸡肉下锅后要不断的滚动，防止黏锅，变糊。
五香牙签肉的内幕

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【五香牙签肉】以前有报导过，有采访人员调查五香牙签肉的加工厂，加工厂里边十分脏乱差，异味令人想吐，肉掉地面上狗都不要吃，许多的无良小作坊，运用的病亡的生猪肉，鸡肉来制做，历经有机化学药物的泡浸越来越漂亮，可是实质上对身体危害，因此要吃美味可口，最好是亲自动手。