特色菜及作用：家常菜食谱
五香酱驴肉
原材料：驴肉2500--5000克，芝麻油、生抽、纯粮酒、食盐、白砂糖、山楂干、生姜片、葱段、麻椒、调料各适当，调味品袋(装人八角茴香、丁香花、茴香、砂仁、夏枯草各5克)一个 。
五香酱驴肉的作法
①先将驴肉切割成1斤上下的块状，放冷水内泡约4个钟头捞起来，放宽水锅内煮五分钟捞起来，清洗 。
②再坐锅，添适度的水，加食盐、生抽、白砂糖、纯粮酒、葱段、生姜片、调味品袋(扎住嘴)煮沸，撇掉白沫子，移文火上炖2钟头上下，用筷子能扎透时驴肉已熟，捞起来抹一Iz．芝麻油，放凉，切成片摆盘就可以 。
文章插图
特性：颜色白里透红，肉质地香烂 。
身心健康饮食网小贴士
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金针蘑和驴肉不可以一起吃:同食会造成心痛，比较严重会致命性 。
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