梭鱼的肉质地嫩嫩的，非常容易烂熟，煎鱼的情况下要把握好熟度，煎到表层金黄色就好了，一般梭鱼泥腥味儿重，因此 制做时我就用豆瓣网炒成辣椒油来色调的，添加料酒除腥，出锅前添加是香莱，不喜欢吃的盆友能够不用 。
豆瓣酱烧梭鱼的简单做法：1、梭鱼解决整洁后双面打刀花，用盐和料酒腌渍三十分钟
2、梭鱼外边水分擦干净，随后下油锅煎至双面金黄色
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3、锅中加点油，下豆瓣网炒成辣椒油 。
4、下葱姜和洋葱炒香
5、加冷水煮沸
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6、放入梭鱼，淋入料酒
7、添加生借调色
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8、添加盐和葱根，走红烧开
9、转中火烤至料汁粘稠，添加香莱就可以起锅 。
制成品图：
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豆瓣酱烧梭鱼的方法：1、最好用炒菜锅，那样煎鱼不容易破 。
2、豆瓣酱是盐味的，盐的时要少加 。
这款豆瓣酱烧梭鱼作法還是较为非常容易入门的，只需提早把梭鱼解决整洁就好了，在便是煎鱼的情况下要留意不可以煎時间很久，最终在提示大伙儿，梭鱼制做最主要是去腥味，因此 料酒不可或缺，香莱味儿能接纳见意一并加上 。
【豆瓣酱烧梭鱼】