这款简易版的红烧带鱼制作过程中沒有一丝不必要的调味品，浓浓的酱香气，料汁拌入白米饭，自鼻中猛吸一口鲜香气，最生活中，最美味可口!清炖我是用的立即煎的方式，是我很喜欢的版本号 。还能够在表面裹上薄薄一层木薯淀粉或小麦面粉，拍去不必要的粉再炸，会产生一层薄薄壳，也美味 。
红烧带鱼的简单做法：1、将葱切成片，姜切条，蒜切碎，香菜切碎预留 。
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2、将带鱼段除去黑色粘膜，清洗码入盘里，双面抹小量盐，添加纯粮酒，一半的姜片，腌三十分钟 。
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2、将米酒，生抽酱油，酱油，香油，白砂糖，水，剩下的盐调成料汁预留 。
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4、锅烧热，加3-4汤匙油，将俺好的鱼双面煎至金黄色取下(初学者请使用不沾锅实际操作) 。
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5、锅清洗后烧开添加1汤匙油，添加葱，蒜和剩下的姜片炒出香味，加入料汁 。
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6、烧开后添加煎好的鱼，盖盖子，中火烤至料汁浓稠，添加香菜碎出锅 。
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制成品图：
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红烧带鱼制作技巧：1、煎带鱼肖要把表层的水份擦拭，避免溅油;
2、煎带鱼的情况下，不必急着翻过来，直到类似边沿淡黄的情况下，便会非常容易滚动，一致性特别好;
3、炸带鱼时留意火不必过多，避免外边糊了，里边还没有熟 。
【简易版红烧带鱼】 4、最终摆盘，撒进些香菜，漂亮又美味 。