韭菜炒河虾的做法 _韭菜炒河虾的做法

韭菜炒河虾，垂涎三尺的春季美味可口
去销售市场，见一老妈妈坐着角落里头，眼前只单是摆了一个盆，好奇心一看，里边竟然是上蹿下跳的小河虾，这让一向喜欢吃新鲜菜的我，禁不住停留滞留，那么小的河虾如何做才美味呢？问到老妈妈，老妈妈笑嘻嘻的回答：炒韭菜。也是，韭菜是春季应季菜，十分细嫩，具备彭中破气、补肾壮阳易阳等作用。民俗自古以来称韭菜为起阳草。新鲜虾自身也是有壮阳补肾作用，二者炒在一起，不仅美味可口，也是春季当季菜里益气滋阳的极佳配搭。

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春雨之后，河虾快速生长发育，这时的河虾也更为鲜美肥硕，也是吃河虾黄金时间，河虾肉质地尽管沒有大龙虾们肥大，可是其更加细致鲜美的口味也是备受顾客所喜爱。清朝诗人一句"一夜东风吹雨过，满江自来水长鱼类、虾类”，叙述的便是清明前后春雨滴沥，河鲜生长发育令人垂涎三尺的景色。河虾不但味美，且带有多种营养元素、丰富多彩高蛋白食物而且低热量，易于消化，另外带有丰富多彩的矿物如钙、磷、铁等，而虾中带有丰富多彩的镁，能非常好地维护内分泌系统，还可降低血夜中的碳水化合物成分。且虾头中带有很高的钙量，是典型性的高蛋白食物低热量的水产品食品类。小河虾炒韭菜十分鲜美，倘若大一些的，就来一碟酥炸河虾，也是另一番口味，应季食材更为美味，就要大家来一品春天的美味吧。

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韭菜炒河虾原材料：河虾、韭菜、蒜末、姜片。
调味品：盐、广东米酒。

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韭菜炒河虾作法
1、将小河虾清洗控干水预留，韭菜清洗切条。

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2、锅内加适当油进行爆香蒜末、姜片，放进河虾煸炒至虾身变为鲜红色。

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3、将虾推于一边，加少量油烧开，下韭菜炒至断生，与虾一起兜匀，加适理盐调料，少量酒煸炒一会儿，装碟就可以。

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小提示
【韭菜炒河虾的做法】1、河虾一定要食新鮮的。新鮮的河虾深黑色，几近全透明，色泛红、身软、腐坏霉变的虾不新鮮不必吃。炒河虾不适合挑很大的，不然虾须扎嘴，让人不太舒适。
2、宿疾者、恰逢容易上火之时不适合食虾；身体素质皮肤过敏，如患过敏鼻炎、急性支气管炎、不断发病性皮肤过敏的老人不适合吃龙虾；此外虾为动风发性食物，身患肌肤疥螨病者禁吃。
河虾酥香，肉质地十分的细嫩，以致连虾头都尤其嫩，再再加上有韭菜出香味，吃在口中，好像觉得春季的新鮮气场呢。

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身心健康饮食网小贴士
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水豆腐和韭菜能一起吃:推动血液循环系统，提高精力，增强性功能、健胃消食醒神，宽中益气、清热解毒散血、消肿利尿、润肺生津止渴
关键字:韭菜河虾韭菜菜谱
韭菜的营养成分
韭菜以其独特的香气，备受大家钟爱。民俗喜将韭菜当做饺子馅或炒食。因为有补肾壮阳功效，故有起阳草、壮阳草之称。每100克韭菜大约含蛋白1 9克...[大量]