清炖排骨面打在家做实际上也是非常简易，它的全部制做步骤并不繁杂，纯正的清炖排骨是分成二步来进行的，先烧排骨，在排骨大煮的好的情况下在放锅里煮面条，而条独立煮好后出锅倒进烧好的排骨，浇入排骨料汁就可以 。
清炖排骨面的纯正作法1、提早备好所必须食物，干面条，调味品，排骨提早绰水后控干水份预留 。
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2、出锅下油，油烧后，放入葱蒜放锅里进行爆香 。
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3、随后加1勺郫县豆瓣酱，1勺牛肉辣椒酱煸炒匀称
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4、放入焯好的排骨和平菇，再次加1勺生抽酱油，1勺酱油，1勺油耗，适当五香粉调料
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5、提前准备一个炖锅，在底端铺一层绿豆芽，随后放入上边炒好的排骨和平菇(留意：豆芽菜爱吃脆点，此步省去，最终在加)
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6、最上边放上八角茴香(放一块就可以了，一整块过多)，良姜，八角，葱，1勺辣椒面，2勺番茄沙司，1勺油耗
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7、锅里加满水，要遮住排骨 。
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8、卡开小火慢炖3钟头，心急的还可以减少時间，水不必倒太满，一个钟头上下，起锅前加盐调料就可以 。
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9、掌握好時间排骨快好的情况下，另起一锅煮好面条，加一些青菜 。
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10、把煮好面条铺在瓷碗，倒上排骨料汁，随后放上排骨，添加青菜，表层撒些白芝麻和大葱，就能享受了 。
制成品图：
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清炖排骨面制作技巧：1、绿豆芽喜爱吃软一点的，就和排骨一起煮，假如爱吃脆点的，最终放入锅中就可以，大伙儿随意选择 。
2、面条是独立煮好的，盐能够不用 。
【红烧排骨面最正宗的做法】 3、面条放入碗中，最终倒进是上边煮排骨的料汁，大伙儿不必弄错了 。