川味土豆烧排骨的做法 _川味土豆烧排骨的做法

川香土豆烧排骨原材料：猪排骨1斤、土豆1斤、成都郫县红油豆瓣酱2汤勺、葱段几组、生姜沫适当、生抽2汤勺、米酒1汤勺、八角2颗、麻椒20粒、糖1小匙、盐、味素适当、

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川香土豆烧排骨的作法 1、排骨清洗，用沸水汆烫捞起来预留。
2、锅中加点油烧开，放进2汤勺红油豆瓣酱煸炒匀称。

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3、放进汆烫过的排骨和生姜沫煸炒一会儿，倒进米酒、生抽、白砂糖。
4、引入沸水未过排骨，放进麻椒、八角、葱段文火炖三十分钟上下。

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5、土豆清洗切片，另起一锅倒进油，将土豆块煎至双面金黄色。
6、待排骨炖至7完善，倒进煎好的土豆块烧五分钟，料汁收至粘稠，放进盐、味素就可以。

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