干煸黄豆芽的做法 _(3)干煸黄豆芽的做法

特色菜及作用:川菜菜谱
【干煸黄豆芽的做法】干扁黄豆芽的原材料:黄豆芽1斤。
调味品:食用油75克，葱段10克，干辣椒5克，麻椒2克，盐2克。
干扁黄豆芽的作法:
配菜：(1)黄豆芽去根，清洗。
(2)干辣椒去蒂，去籽，清洗，切割成1厘米长的节。
烹调：(1)炒菜锅放置烧火上烧热，放入豆芽煸炒至蔫时，盛出。
(2)炒菜锅复放置烧火上烧热，放人油烧热，仆人干辣椒、麻椒煸炒出香气，快速仆人豆芽同炒，再放进盐、葱段炒亲戚朋友味就可以。

文章插图
要点:干扁豆芽时，火要旺，至炒蔫为止，煸炒的時间不能很久.
身心健康饮食网小贴士
咸菜和黄豆芽能一起吃:二者同吃可护肤及提高免疫力，还可防癌
黄豆芽和猪小肚能一起吃:猪小肚补亏虚、健脾养胃。可帮助消化，造成胃口。黄豆芽具备清热解毒明日、补血补气、避免牙龈肿痛出血、心动脉硬化及降胆固醇等作用，常吃可雪白肌肤及增强免疫作用，还可防癌。
关键字:黄豆芽黄豆芽菜谱
黄豆芽的营养成分
当代科学研究证实，黄豆芽除维持大豆原来的成份外，还带有丰富多彩的维他命C、B、B2、B1，镁及很多防癌化学物质。据报道，豆芽中带有的叶绿素能够防止和治...[大量]