涮羊肉，又被称为“羊肉火锅店”，起源于明末清初，回族进关后盛行 。早在18世纪，康熙皇帝、乾隆皇帝二帝所举行的几回雄伟壮观的“千叟宴”，内中就会有羊肉火锅店 。羊肉性辛温而不燥，彭中暖下，润肺肾精，拨毒健力，合适冬令进补 。在严寒的小寒季节，户外天寒地冻，屋子里一家人暖暖和和围坐在一起吃羊肉火锅店，变成冬天简单日常生活的一件妙事 。滋补养生的羊肉，再加上一涮既食的烹饪方法，既简易又营养成分，另配以用麻酱、酱水豆腐、苋菜花、虾油、油辣子、生抽、米醋调为的沾料，令人百吃不腻 。
,小寒季节日常饮食中应多加上一些饱含维他命的蔬菜水果、新鲜水果，防止出現牙龈肿痛、大严重便秘结、牙根肿痛等病症 。此外，也要适度多吃一些温散寒症的食材以防御力寒症湿邪的侵犯 。,日常饮食中常见的具备辛热补虚、散发寒症的食材有：姜片、小葱、朝天椒、八角茴香等 。这时节的强烈推荐健康养生菜谱为：,
【羊肚菌枸杞子汤】
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原材料
,羊肚菌200克，枸杞子数粒,
调味品
,高汤1碗，鲫鱼豆腐汤小半碗，盐1小匙,
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作法
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羊肚菌清洗，入开水中汆烫，捞起来太凉，挤干水份，拿手掰成条 。,
【小寒节令特色美食推荐】
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锅里加高汤、鲫鱼豆腐汤煮沸，添加羊肚菌、枸杞子煮至进味，放盐调料，装进潮汕功夫茶容器中，服用时倒进盖碗自斟自饮就可以 。,
作用
：羊肚菌是天然的食用菌菌种，营养丰富，肉质地细嫩，美味可口，具备益胃肠，促进消化和行气止咳化痰等作用，还能袪风治寒，在严寒的下雪季节服用更优 。,
【猪腰箩卜双花汤】
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原材料
,猪腰两个，花菜200克，红萝卜1根，西蓝花50克，圆葱一个半,
调味品
,盐适量，生抽1一茶匙，鸡精半小勺，高汤6杯，葱油少量,
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作法
,将猪腰对半割开，去净內部白肌肉筋膜、腰臊，清洗再切成约3厘米长的片，预留 。,花菜、西蓝花清洗切小朵；红萝卜、圆葱切片备用 。,锅中烧开，下洋葱炒软，先后下猪腰、红萝卜、生抽拌炒，倒进高汤烧开，下花菜、西蓝花、盐、鸡精煮至进味，淋葱油就可以 。,
作用
：猪腰言之有理肾精、通膀光、消食滞、止解渴的作用 。胡罗卜素有“小人参”的美名，花椰菜具备补脑组织、利五脏六腑、壮骨筋的作用 。这款汤不但有十分好的壮阳补肾实际效果，并且能够强壮人体，是冬曰最好的滋补养生高汤 。