有了这100道适合儿童的菜谱做法孩子再也不挑食了( 六 )

【脆皮茄汁水豆腐】
食材：水豆腐半块、油适量、盐适量、番茄沙司2大勺、糖1勺、九度米醋1勺、水淀粉少许、面包糠适量、面粉适量、鸡蛋1个
做法：豆腐切1cm厚的块，鸡蛋打散；豆腐块双面粘上面粉，再粘匀蛋液，最后粘上面包糠，用手压匀；锅中油烧热至七成热时下入豆腐块，炸到金黄浮起捞出吸油纸上吸油，将豆腐摆盘；锅留底油，放入番茄沙司，糖醋和少许盐炒匀，淋入水淀粉至粘稠，出锅淋在豆腐上即可。
【海鲜烩饭】
材料：螃蟹，海虾，鸡胸肉，香肠，西芹，洋葱，青椒，西红柿，盐，蒜，鸡汤，百里香，鼠尾草，黑胡椒碎，面粉，橄榄油。
做法：螃蟹煮熟取肉，虾去皮和虾线，鸡肉切成块；开中小火，倒一勺的橄榄油，加入约3勺的面粉不停的翻炒，直到上色；锅中热油，加入切碎的洋葱，西芹和青椒，炒软；在煮锅中加入西红柿，鸡肉，香肠，用盐，黑胡椒和香草调味，把蔬菜倒入；锅中加两杯啤酒或水，小火炖40分钟，最后加虾和蟹肉再煮5分钟即可。

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【尖椒炒干豆腐】
材料：尖椒，干豆腐，胡萝卜，五香粉，精盐，油，味精
做法：尖椒去蒂去籽，切成小片；干豆腐清洗切成菱形；胡萝卜清洗切成片，葱姜切末；热锅放油烧热，爆香葱姜末，放入胡萝卜片翻炒均匀；倒入干豆腐片翻炒，加入少许清水微炖；加入精盐、五香粉翻炒，倒入尖椒片，最后加入味精调味出锅。
【木樨炒蛋】
材料：鸡蛋黑木耳青椒葱青瓜
做法：黑木耳洗净切成细丝，青瓜去瓤也切成丝，青椒切丝，葱切寸断，鸡蛋加点盐打散；热锅放入鸡蛋炒熟盛出；锅内另起油放入葱白爆香，加入黑木耳以中小火翻炒至熟，放入盐，料酒，糖，加入青瓜丝和青椒丝翻炒，加入鸡蛋拌匀，撒上葱段和鸡精即可。
【锅包肉】
食材：猪里脊150g、土豆淀粉100g、玉米油600ml、糖45g、米醋50ml、盐2g、料酒5ml、葱5g、姜5g、蒜5g、胡萝卜5g
做法：里脊肉洗净切薄片，用料酒、盐抓匀；将淀粉倒入碗中，加入适量清水，将淀粉泡20-30分钟；将泡透了的淀粉抓进肉片中裹匀；起锅倒油，加热到七成熟，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起后装碗；最后将肉分次下入复炸，炸至有斑驳的焦红色捞出控油；将油倒出，加入白糖、醋，中火熬出汁，加入所有调料丝翻炒快速挂汁出锅。

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【西芹虾段】
材料：西芹，活虾，鸡精，盐
做法：西芹洗净，切小段；虾去头，踢去虾线；起锅放油，下入西芹、虾段大火翻炒，待虾变色，加入少量的水，继续翻炒1-2分钟，加入鸡精，盐即可出锅。

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