广式香肠煲仔饭的做法:
1.准备原料；
2.取一个石锅，在锅底抹一层薄薄的油 。将大米洗净放入锅中，按1: 1.5的米水比倒入，浸泡一小时；
3.将泡好的大米浸泡，加入半勺植物油搅拌；
4.将石锅移至火上，大火煮沸后立即转文火，盖上外盖，煮至八成熟；(白米表面也有不必要的水) 。
5.除了炒菜，切香肠、姜片、葱段；
6.酱料:香油1大勺、凉开水1大勺、酱油2大勺、白糖0.5大勺、香色拉油0.5大勺搅拌均匀；
7.等锅里的水快干了，铺上香肠和姜片，再打生鸡蛋 。盖上锅盖焖5分钟，关火，最后焖15分钟；
8.这时，锅里烧开水，放些盐和少量油，放入白菜，煮熟，捞出来控制水分；
9.打开外盖，放入白菜，浇上酱汁，折腾！
技巧
1.大米提前泡1小时，熟了再上油，这对白米煮出来好吃很重要 。
2、按照哪种比例调风味汁，不需要一次性倒入 。在吃的情况下，如果风味不足，可以用天赋加，太咸了 。
5.广式烧腊秘籍蜂蜜汁烧烤疫苗的制作
原料:猪梅肉650g，李锦记叉烧酱半壶(约g)，纯蜂蜜2小勺，香油2小勺(可选)，玫瑰酒2小勺 。
蜜汁叉烧的做法:
1.梅肉洗净，吸干，切条 。
2.把它放在食物碗里 。
3.先加入玫瑰露酒，用手抓揉均匀 。
4.加入其他调味品(芝麻油可选，只要你喜欢咸味) 。
5.均匀地抓捏 。
6.盖上保鲜袋，放入出料冰箱腌制12-24小时 。
7.拿起肉，放在铺有锡纸的烤盘上 。
8.在180度的小烤箱里烤45分钟 。
9.烤30分钟把肉翻一次 。
【广东粤菜菜谱大全图片 广东粤菜菜谱】10.也可以用剩下的调味汁和一些食用油刷在肉的表面 。

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