香椿怎么吃最好香椿怎么吃安全

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香椿芽是一种香气独特的食物，是很多盆友的最爱。香椿芽不仅营养丰富，而且有很强的食疗作用，煮后很香。但是你知道吗，吃香椿芽有很多需要注意的地方？如何安全食用香椿？
一、食用香椿芽的常见问题
首先，摘下来，马上吃。
香椿芽应立即采摘食用，因为香椿芽最新鲜，营养最丰富。内部磷酸盐至少是最安全的。
第二，如果是购买的香椿芽，尽量买新鲜的。
如果不是自己摘的，需要买的话，记得买新鲜的香椿芽，叶子不会掉，没有被自来水泡过的。因为香椿芽种植时间长了，内部的磷酸盐和亚硝酸钠会上升，对人的身心健康不利。
第三，吃饭前喝水。
吃香椿芽之前，需要用开水焯一下。这样香椿芽中的磷酸盐和亚硝酸钠可以很快去除，食用安全。
第四，要腌制一周以上再吃。
大家都喜欢把香椿芽腌制后再吃。如果你想腌制它们，你需要再次焯一下。在腌制的情况下，一定要腌制一周以上，因为一周后，腌制的香椿芽中亚硝酸钠的大部分成分都会降低，所以可以放心食用。
第五，不需要长期存放在出料冰箱中。
一般将腌制好的香椿芽打包放入冰箱，但也不必放太久，一般一个月即可。此刻，香椿芽仍能保持原有的香气和味道。
二、香椿芽怎么吃？
【香椿怎么吃最好香椿怎么吃安全】(1)香椿炒鸡蛋
材料:香椿芽1个，生鸡蛋3个，食用油适量，食用盐1勺，吉士粉1勺。
1.生鸡蛋足够摊放和储存；香椿芽洗净放入开水中，一分钟后取出自来水洗澡。
2.将香椿芽挤干水分，切成粉末。在香椿芽末端放一勺吉士粉，搅拌均匀。
3.将香椿芽放入蛋液中，搅拌均匀，热锅加热油，倒入蛋液中，开小火，煎至两面金黄，用铲子掰开。
(2)混合香椿芽
材料:香椿芽150g，食用盐1.5g，香油5ml，白醋5ml 。
1.香椿芽清洗干净，烧开一锅水，放入香椿芽，焯一下。
2、捞起香椿芽，擦干水分，放入碗中，撒上适量精盐，倒入香油。
3.倒入白醋，搅拌后服用。
(3)豆腐拌豆腐加香椿
材料:北豆腐1盒，香椿芽100g，食用盐2.5g，酱油5g，剁椒10g 。
1.将豆腐捞出，放入盘中，用冷水洗净，将豆腐切成块状。
2.香椿芽要先用开水洗净，变色后用冷水捞出备用。
3.香椿芽切块，放入碗中。加盐、酱油、剁椒。倒入少量温水，搅拌均匀。
4.将搅拌好的香椿芽倒入豆腐中，吃的时候搅拌一下。

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