苦瓜汤怎么做好吃又不苦还有营养苦瓜汤怎么做？

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苦瓜是日常生活中常见的食物，因其味苦而被人们所忽视。其实苦瓜的营养价值很高。常吃不仅能消炎退烧，还能防癌。你还不如把苦瓜煮成汤吃。这样既能减少苦味，又能保证苦瓜的营养成分不被破坏。
一.材料
鸡腿1个，苦瓜1个，金针1/2碗，盐。
二。实践
1将苦瓜(苦源)的白色内膜切掉，切块，放入水中煮沸(苦味再次降低) 。
2取出苦瓜锅水川烫鸡腿，将烫鸡腿洗净。
分2段煮，1)鸡腿苦瓜十水，电饭锅一杯水。
2)在外锅加入金针菇(泡发、洗净、打结)和半杯水。
4吃之前加调料。
三、苦瓜的营养价值
1.促进饮食，消炎退烧:
苦瓜中的苦瓜素和苦味能开胃健脾，增进食欲；奎宁为生物碱类物质，具有利尿、活血、消炎、解热、清心明目的作用。
2、防癌抗癌:
蛋白质和大量的维生素C可以提高人体的免疫功能，使免疫细胞杀死癌细胞。苦瓜汁含有一些蛋白质成分，能增强巨噬细胞能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效。从苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制剂可以抑制癌细胞分泌的蛋白酶，防止恶性肿瘤的生长。
3.降低血糖:
苦瓜鲜汁含有苦瓜甙和胰岛素样物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
技巧
【苦瓜汤怎么做好吃又不苦还有营养苦瓜汤怎么做？】苦瓜的果块是判断苦瓜品质的特征。籽粒越大越饱满，瓜肉越厚；颗粒越小，瓜肉越薄。苦瓜除了要选择果块大、果实直立的，还要洁白美观，因为如果苦瓜变黄，说明它过熟了，果肉软而不够脆，失去了应有的口感。

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