吃土豆食物中毒 吃这种土豆竟会中毒,要小心!


吃土豆食物中毒 吃这种土豆竟会中毒,要小心!

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土豆是最常见的食物之一,所以我们应该知道一些关于土豆的禁忌 。那么,哪些土豆不能吃呢?土豆不能和什么食物一起吃?
哪些土豆不能吃?
1.土豆皮变绿,不能吃 。
如果土豆皮变绿,毒素龙葵碱的含量就高 。吃这种土豆时要小心 。你不仅要削皮,还要切掉更多的果肉,把绿色的部分完全去掉 。如果土豆皮变绿或者已经发芽,就不要吃这样的土豆,否则容易导致食物中毒 。
2.土豆发芽的时候不能吃 。
当马铃薯变绿、发芽或腐烂时,龙葵碱的含量会大大增加 。食用极少量的龙葵碱可能对人体没有明显的危害,但如果一次食用0.2-0.4克的龙葵碱,就可能引起中毒 。
因此,食用发芽土豆后,可能会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等食物中毒症状 。发芽的马铃薯经过去芽处理后,绿色块茎中可能残留龙葵碱,也可能引起中毒,所以发芽的马铃薯不宜食用 。
如果土豆表面发霉发青,或者一个土豆有几个芽,就应该毫不犹豫地扔掉 。这样的土豆即使把芽剪掉,吃了也没有中毒,营养也所剩无几,口感很差 。
【吃土豆食物中毒 吃这种土豆竟会中毒,要小心!】3、翻新土豆不能吃
大部分土豆都有同样的“面子”:外表光滑,少土或无土,存放时间短,易腐 。这些看起来鲜亮的土豆,其实是“翻新洗过”的土豆 。专家表示,食用翻新土豆容易中毒 。
外面看起来鲜亮的,其实是“洗土豆” 。与正常的土豆相比,洗好的土豆容易腐烂,食用变质或细菌感染的土豆会对人体造成危害 。
专家提醒,购买土豆时,尽量避免挑选芽长、皮蓝或皮蓝肉烂的土豆 。如果土豆稍有发芽变绿,吃之前要把芽、芽眼、带蓝色的部分切掉,吃之前一定要煮熟 。烹饪时,可加入一些醋,加速茄碱的破坏 。
土豆不能和什么一起吃?
1.土豆+柿子
吃了土豆后,人的胃里会产生大量的盐酸 。如果再吃柿子,柿子会在胃酸的作用下沉淀,难以消化排出 。
2、土豆+西红柿
土豆在人体胃肠道会产生大量的盐酸;番茄在强酸性环境下会产生水不溶性沉淀物,导致食欲不佳,消化不良 。
3、土豆+香蕉
土豆是我们餐桌上经常出现的食物,香蕉是我们经常吃的水果 。可能很多人都不知道,两者一起用会有副作用 。如果两种食物一起吃或者相隔十五分钟之内吃,两种食物中含有的元素会发生化学反应,产生一定的毒素 。这些毒素会让人长斑 。记住,艾米,不要一起吃这两种食物 。
4、土豆+香雀
土豆和香雀花是互相兼容的,一起吃容易在脸上长雀斑 。所以吃土豆的时候记得不要吃香鸟!
5、土豆+石榴
甜石榴有生津止渴的功效,可用于治疗口干烦渴、咽喉干燥、口疮、润燥秋燥 。但是石榴和土豆一起吃会中毒 。如果和土豆同时服用,可以喝韭菜水解毒 。
让土豆味道更好的小贴士
1.炖新土豆,炒老土豆 。新鲜土豆吃起来嫩滑,容易烹饪 。因其含水量高、含糖量高、粘稠度好,在水中仍可结块,味道鲜美,适用于煲汤、炖煮蔬菜等 。老土豆和新土豆相比,营养差别不大,只是水分减少了,口感酥脆 。煮熟后不会出现新土豆容易粘锅糊的现象,适合烹饪 。
2.剥开,只去掉薄薄的一层 。土豆皮下的汁液富含多种营养成分,剥皮时只需剥去薄薄的一层即可 。用钢珠轻轻摩擦土豆表面,可以很容易地去掉薄薄的一层皮,而不会破坏里面的“土豆肉” 。新土豆可以用冷热水交替去皮 。把土豆泡在热水里,然后换成冷水,这样就很容易去皮了 。