川菜做法大全特色菜川菜食谱家常菜做法有哪些？

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我们有不同地区和省份的地方特色菜。在漫长的历史中，形成了粤菜、川菜、徽菜、上海菜，但在众多菜系中，川菜是很多喜欢吃辣的人的最爱。很多人想吃川菜就去川菜馆。其实川菜很好做。今天，边肖教你一些家常菜。感兴趣的朋友可以过来看看！
【菜名】辣椒椒麻鸡
【菜系】川菜
【特点】微甜可口，是传统川菜之一。
[原材料]
【川菜做法大全特色菜川菜食谱家常菜做法有哪些？】鸡肉200克，青笋100克。泡25克辣椒。调味品
油60克，酱油料酒20克，味精3克，盐3克，糖15克，湿淀粉20克，醋5克，葱姜蒜50克，汤少许。
[制造过程]
(1)将笋子鸡切成1cm见方的方块，用少许盐、酱油、料酒拌匀，用湿淀粉糊，再加点油。
(2)青笋切丁。并将姜和蒜切成片。将泡椒切碎备用。然后用汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、甜汁对着味精。
(3)将炒勺放入大油中用大火加热，待油热后投入使用。...
【菜名】东坡肘子
【菜系】川菜
【特色】汤汁乳白色，雪豆粉白，猪肘烂软，鲜美原味，清香扑鼻。
[原材料]
猪肘、雪花豆、葱节、绍酒、姜、川盐。
[制造过程]
将猪肘子刮净洗净，沿骨缝切去一切，放入汤锅中煮透，将肘子骨捞出捞出，放入垫有猪骨的砂锅中，放入煮肉原汤中，一次加足，放葱节、姜、绍酒大火煮开；将豆子洗净，放入沸腾的砂锅中，盖紧，小火煨制。
3个小时，直到肉皮用筷子夹烂。吃的时候把川盐、汤和豆子放在碗里，蘸酱油。
其实只要用心，也可以做出美味的家常菜川菜，而边肖提出的川菜做法就是生活中很常见的食物。如果你喜欢它们，你可以收集边肖推荐的做法！不过，边肖需要提醒你的是，川菜虽然好吃，但是太辣了，不要经常吃。

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