正宗葱烧海参的做法大葱烧海参的做法有哪些

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大葱是葱的一种，常用于烹饪。大葱对治疗咳嗽也有效。海参作为一种海鲜，有一定的营养。葱烧海参也是一道很有营养的菜，做法简单。这道菜属于家常菜的范畴，不同的做法有不同的味道。
【正宗葱烧海参的做法大葱烧海参的做法有哪些】
1.将海参切成大块；将洋葱切成5厘米左右的大段，姜切丝；将海参放入锅中用冷水焯一下，用武火煮开，烧5分钟后捞出沥干备用；小锅中加入猪油，5-6成热时放入葱白，慢火煎至金黄色，关火；将洋葱段捞出备用，保留洋葱油；另起锅，放入姜丝、盐、料酒、酱油、糖，大火烧开；加入海参；加入洋葱段；再次烧开，转小火煨2、3分钟；转大火，分几次加入少量水淀粉(约1汤匙)勾芡，转中火，泡透汁；倒入葱油，关火。
2.海参洗净，放入沸水锅中，略煮，捞出沥干；将洋葱放入热油中炒至金黄色，捞出沥干备用。锅中热油，放入糖炒至金黄色，再放入葱白、海参翻炒几下，然后煮绍酒，加入酱油、鸡汤、精盐、味精，烧开，转小火2分钟左右，再转大火，水淀粉勾芡，倒入葱油翻匀，出锅装盘。
3.将嫩海参洗净，放入冷水锅中，用武火煮沸，煮5分钟左右，捞出，沥干水分。将大葱分别切成5厘米长的段(100克)和切碎的段(5克) 。将青蒜切成3.3厘米的小段。
2.将炒锅放在旺火上，倒入植物油(25g)，八成热时，放入白糖(25g)，炒至金黄色，放入葱花、姜末、海参，翻炒数次，再放入烧开后的绍酒(10g)、鸡汤(150g)、酱油(10g)、姜汁(10g)，放在微火上5分钟，将汤汁放在2/3火上，然后转旺火，翻锅并倒入稀释后的湿淀粉勾芡，使勾芡的汁挂在海参上，然后倒入盘中。将炒锅放在大火上，倒入葱油(30g)，烧热，放入青蒜和蒸熟的葱，稍微翻炒一下，撒在海参上。

正宗葱烧海参的做法 大葱烧海参的做法有哪些

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