红酒怎么喝口感更好红酒怎么喝( 二 )

浇注法
桌上有很多红酒的手续。如果不需要特别学习西方餐桌礼仪，开一瓶酒，调好合适的酒温，选择合适的杯子就够了。但为了避免遇到特殊情况而错失好酒，还是多了解一些细节比较保险。
A.呼吸
为了让红酒在饮用时气味更醇厚，口感更柔顺，可以提前开瓶让酒呼吸一会儿。它的作用是使葡萄酒轻微氧化，与空气接触就能释放出香味。一般红酒的呼吸时间不要超过3小时，而喝多年的老酒最好开瓶，以免提前开瓶，造成陈酿特有的香气逸出。
B.打开瓶子
这是一个优雅而熟练的动作。一般客人要先看酒，说出酒的产地和年份。展示面应能让顾客直观地看到葡萄酒标签。最常用的开瓶器是木柄钻、杠杆开瓶器和蝶形开瓶器。开瓶时，用小刀从瓶口凸出部分切开封口，去掉上面部分。然后对准中心慢慢将螺旋锥旋入软木塞，然后将瓶口拧紧，再慢慢将手柄平稳向上拉，拔出软木塞；软木塞要从瓶口出来的时候，要轻轻拔出软木塞，以免发出很大的声音——整个开瓶过程尽量保持安静。打开瓶子，取出软木塞，让客人看看软木塞是否湿了。如果是湿的，证明这瓶酒已经用合理的方式保存了。否则，这瓶酒可能会因储存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞是否有异味，或者试着喝一下，进一步确认葡萄酒的品质。酒只有确认后才能正式倒。
C.倒酒技巧
斟酒时，应该从主人的右边给客人斟酒。先注意女士和长辈。倒酒的时候，每个客人都要能看到酒标。酒杯总是放在客人的右边，所以从客人的右边倒酒。
倒酒时，白葡萄酒一般倒入玻璃杯容量的2/3 ，红葡萄酒倒入玻璃杯容量的1/3 。如果酒太满，很难举杯，更难见色闻香。要给聚集在杯口的香气留出一定的空间，让酒的香气在这里流连忘返。
f表匹配
选择与某一菜单搭配的葡萄酒取决于许多因素，如储存在酒窖中的葡萄酒、地区传统、个人口味等。无论如何，你都不应该在一餐中喝太多红酒。
【红酒怎么喝口感更好红酒怎么喝】有了红酒，红酒自古以来就是浪漫最好的诠释，所以喝红酒是现代人的一种品质生活保健。不过，红酒最好不要一次喝太多。如果一次性喝太多红酒，对身体也是有害的。

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