腊肉和什么一起炒好吃图片腊肉和什么一起炒好吃

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腊肉作为一种常见食材，其实很多家庭都有。因为腊肉的做法有很多种，可以搭配的食材也很多，所以家里准备一些很有必要，偶尔也可以满足一下自己的渴望。腊肉可以用蒜苔、冬笋、蒜苗、青笋等食材做成，味道很香，让人更有食欲。
蒜苔炒培根
配料:蒜苔、腊肉、色拉油、盐、鸡精、干辣椒、豆瓣酱、胡椒粉等。
步骤:
1.掐去蒜苔尾部，切成约一寸长的段，洗净沥干。
2.腊肉切片，干辣椒切丝备用。
3.炒锅放火上，不要放油，大火烫。
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4.倒入蒜苔，开大火不断翻炒。
5.盛出炒好的蒜苔，重新大火，锅中倒油，放入干辣椒和腊肉，翻炒至腊肉透明。
6.换火，放入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸油。
7.加入盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣，加少许水翻炒均匀。
8.等水干了，拿锅装盘。
冬笋炒腊肉
食材:冬笋、腊肉、盐、葱、姜、蒜、干辣椒等。
步骤:
1.将腊肉洗净，放入锅中，加入适量水，煮至能用筷子插入腊肉皮，捞出切片。
2.将冬笋根部较老的部分切开，去皮对半切开，然后切成薄片，放入开水中，加入少许盐，焯2分钟左右，捞出沥干备用；洋葱切段，干辣椒切丝，大蒜去皮切片，姜切丝。
3.将网锅放在火上(不放油)，放入腊肉，炸至出油。
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4.加入姜、蒜和干辣椒，搅拌均匀。
5.放入冬笋，翻炒2分钟左右，再放入葱段，翻炒均匀，出锅。
大蒜炒培根
配料:培根、蒜苗、色拉油、大蒜、胡椒粉、酱油等。
步骤:
1.将腊肉洗净，放入蒸笼蒸20分钟后放凉。
2.将蒸熟的腊肉切成片，蒜苗切段。
3.锅烧热，倒入少许油和少许胡椒粉。香味出来后，挑出辣椒，倒入腊肉片翻炒。
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4.翻炒至培根部分透明。
5.倒入少许酱油，翻炒均匀，然后倒入蒜苗，翻炒两下关火。
6.将蒜苗翻炒均匀。
笋干和咸肉
配料:腊肉、生菜、黑木耳、色拉油、葱、姜、蒜、酱油、香油、豆瓣酱、黄酒等。
步骤:
1.将整块腊肉放入蒸笼中，用大火蒸15分钟，然后取出放凉透，再切成薄片备用。
2.青笋剥去外皮，切成3厘米大小的菱角片。将姜、葱和蒜切片。
3.将干木耳用温水浸泡20分钟。完全浸湿后，用手掰下根部，撕成小花。
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4.用中火加热锅中的油。五成热时，将腊肉片翻炒片刻，捞出沥干油备用。
【腊肉和什么一起炒好吃图片腊肉和什么一起炒好吃】5.将葱片、姜片、蒜片放入炒锅炒香，再放入郫县豆瓣辣酱炒出红油，再放入青笋、小木耳翻炒片刻。
6.将绍兴黄酒和酱油调入锅中，中火翻炒8分钟，然后将炒好的腊肉片翻炒均匀。
7.最后倒入香油。
艾草煎培根
配料:艾草、腊肉、色拉油、盐、姜、蒜、干辣椒、料酒、白糖、头抽等。
步骤:
1.艾叶洗净，将嫩茎和中心芽捏成小块备用。
2.培根切片备用；蒜瓣去皮切碎；生姜去皮切丝；干辣椒，去蒂去籽，斜切成段备用。
制造过程:
1.烧热炒锅，上油。油温升高时，将姜丝、蒜粉、干辣椒放入炒锅。
2.炒培根片，喷点料酒，炒至肉色鲜亮，移锅。
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