晚上吃啥菜简单又好吃窍门晚上吃啥菜简单又好吃

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【晚上吃啥菜简单又好吃窍门晚上吃啥菜简单又好吃】很多人每天最担心的就是不知道给家人做什么吃的，出门去饭店又担心食品安全。其实酒店的很多菜都可以在家里做，如果掌握好方法，味道也不会比酒店差。给大家介绍一下晚上吃什么菜简单又好吃。学会了它们，就可以丰富饭桌上的菜肴，让家人大吃大喝。
配料:茄子-番茄:番茄汁-番茄酱
练习:
1.锅内热少量油，加入两勺番茄酱，小火翻炒，加入白醋、糖、适量水、一点点酱油，勾成稀酱，不断翻炒。
2.倒入炒好的香菇，翻炒均匀，汤浓时加入鸡精和香油，出锅。
这种做法，加点麻辣豆瓣酱，就成了鱼腥味。
二:冷嫩豆腐
一盒嫩豆腐倒扣成深菜~
准备酱料:酱油2大勺，糖1小勺，辣油1小勺，香油1小勺， (花椒粉可以省) ，醋1小勺。搅拌均匀。再准备一汤匙油炸花生米，去皮，碾碎。随意拌香菜，葱花，蒜。将所有准备好的酱料和配料放入嫩豆腐盘中，拌匀。

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材料:猪后肘，土豆和豆类。
练习:
1.先将肉上浆，肘子肉洗净，切成2cm见方的块，放入盆中，加入适量的盐，鸡精，胡椒粉，酱油，五分之一左右的水，用手抓匀，腌制30分钟，然后加入一个全蛋液，腌制15分钟，加入适量的淀粉，抓匀，再加入少许油，抓匀。
2.将土豆切成滚刀块，豆子洗净，去蒂，掰成小块。
3.锅里再加一点油，烧热，然后依次放入土豆，油后捞出豆角。
4.锅里留底油，下面放加工好的肉，滑一下，断了以后捞出来。
5.另起一锅，加少许油，爆香葱、姜蒜、八角，放入肉和料酒，炒一会儿，加足量水，大火煮开小火炖15分钟左右，放入土豆、豆角，继续炖至熟。
6.加入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜，出锅。

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美食原料
酸豆角250克，猪肉(半肥半瘦)200克，蒜泥10克，干辣椒2克，熟猪油适量，精盐、味精、酱油适量。
美食实践
1.酸豆洗净，用温水泡一会，捞出切成0.5cm的小块；猪肉切成肉末备用。
2.把炒锅放在大火上，先把炒锅里的酸豆角炒干水分。锅中猪油加热，倒入肉末，加盐翻炒，放入酸豆角翻炒，再放入蒜泥、干花椒粉、酱油翻炒，加水50g ，炖，沥干汤，放味精入锅中。

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