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现在很多人都对各种口味的食物感兴趣，所以每一种卤汁都成了人们的最爱 。卤汁可以搭配任何食物，可以增加食物的色泽和风味 。那么我们平时喜欢吃的卤汁有哪些呢？腌制应该怎么做？这里有一些腌泡汁的配方 。
盐水的配方(1)
刘卤水
原料:a .八角50克，豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，果仁6个，豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2个，香 。b .老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪骨10斤 。C. 60公斤净水 。d .小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克 。e .色拉油1500g 。f .广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标酱油1500克，梅吉鲜酱油170克，鱼露300克，生抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克 。
王卤水
原料:a .八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，豆蔻25克，肉豆蔻25克 。b .大葱200克、姜300克、蒜瓣300克、葱250克、胡萝卜250克、芹菜200克、青椒150克、红椒100克、香菜全段600克、干辣椒切丝25克 。c .冰糖1000克、白酱油500克、鱼露150克、山西老陈醋150克、李锦记酱油2000克、桂花汁250克、龟甲酱300克、雕酒500克、玫瑰酒150克、草菇酱油100克、精盐400克、味精300克、鸡粉 。
D.猪骨5000克，老猪肘子1500克，老母鸡2000克，老鸭4500克 。E. 2材料袋，色拉油2000g 。
古卤水
原料:a .豆蔻20g、肉豆蔻20g、丁香5g、茴香35g、白芷5g、高良姜30g、八角20g、肉桂25g、山楂片(干鲜山楂片)、香叶35g、甘草10g、草果25g、陈皮15g、一级红曲150g 。b .酱油200克，雀巢梅县酱油50克，蚝油200克，冰糖1500克，盐750克，味精350克，料酒500克 。c .鸡架骨1500g，猪骨1500g，水25kg 。d .姜片150g，大葱100g，香菜、芹菜、青椒、葱各50g 。e .色拉油100g 。
李子卤水
材料:a .汤骨15公斤、火腿骨10公斤、猪爪5公斤、鸡爪3公斤、老母鸡3公斤、鸡爪3公斤、肉皮3公斤、陈皮碎50克可放入吊汤 。b .扇贝和虾各1000克 。c .八角185克，苹果185克，花椒100克，茴香40克，肉桂185克，沙姜150克，白胡椒120克，甘草80克，陈皮135克，罗汉果2个，丁香60克，当归60克，苦瓜40克，南姜500克 。d .酱油2400克，鱼露1100克，冰糖3斤，玫瑰酒1000克，味精2000克，盐5000克，鸡精2000克，广东米酒500克 。
【最简单卤料配方 卤料配方介绍】从上面可以看出，卤汁的种类很多，所以我们有很多选择 。以上是各种口味的卤汁配方 。我们平时可以多关注这些小知识，学习很多这样的小常识 。这也是热爱生活的表现 。你不妨试试上面的做法 。

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