砂锅虾粥怎么做好吃窍门 砂锅虾粥的做法有哪些?


砂锅虾粥怎么做好吃窍门 砂锅虾粥的做法有哪些?

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砂锅虾粥是用海虾熬制的营养粥,不仅营养好,口感好,而且对我们的保健也有好处 。尤其是虾仁的营养价值特别高,有助于补充人体所需的钙和营养 。下面是如何认识它的 。
一、虾粥材料:
新对虾400g、香米、爬米、香菜、韭菜、冬菜;调料:花生油、盐、姜丝、蒜瓣、酱油 。
练习:
(1)大米洗净,放入锅中 。淘米后,捞出水,放两勺花生油,和米饭拌匀(生米拌油后更容易熟,不容易粘锅) 。当米饭在锅里时,加入一点姜丝、蒜瓣和冬菜 。
(2)洗虾 。如果太大了尝不出味道,就从虾背上切下来,去掉虾的胡须 。不用去虾头,可以用整个虾(洗虾的时候可以加一点盐) 。
(3)放虾 。等米饭煮开开花了,就可以和虾一起煮了 。注意火候,最好慢炖 。它是用一流的砂锅烹制的 。)
(4)出锅 。将虾煮20分钟左右出锅 。出锅前加少许香菜和香葱 。整个过程大约需要50分钟 。总结一下 。一般做粥有两种方法:煮和炖 。煮,即先用武火煮,再用小火煮至粥汤浓稠 。焖,就是用猛火加热至沸腾后,倒入带盖的桶中,桶盖盖紧,炖2小时左右即可,特点是香味浓郁 。我们大多数人在生活中都会用到烹饪 。
二、贴心提示:
(1)刀额新对虾不要挑太大的 。太大的大虾不嫩不甜(老的自然不嫩,哈哈) 。
(2)最好用东北大米,加一点糯米(注意米饭要先拌油再煮) 。
(3)切记:边煮边搅拌,如果不想破锅底,呵呵 。
(4)如果时间允许,煮粥用的大米可以用清水浸泡5 ~ 6小时 。
【砂锅虾粥怎么做好吃窍门 砂锅虾粥的做法有哪些?】(5)吃粥的时候,最好准备一盘酱油,可以用虾调味 。