怎样做月饼在家里做月饼 ?怎样自己在家做月饼

文章插图
许多人家里都有烤箱。通常，他们可以做很多种小吃。特别是在中秋节吃月饼的时候，有些人想自己做饭在家吃。但是他们怎么能在家做月饼呢？当然首先要决定做什么类型，准备好月饼需要的材料。如果是五仁月饼，一定要准备好质量好的核桃仁、松子等。，而且一定不能有不好的。
材料
核桃、松子、花生仁、西瓜子、芝麻、葡萄干20g、水果皮20g、糯米粉60g、花生油20g、糖30g、蜂蜜20g、水40g、蛋黄两个、全蛋一个、色拉油少许。
工作方法
1.精选核桃、松子、花生、西瓜子、芝麻，共180克；加入葡萄干20克，牡丹皮20克(可选) 。
2.糯米粉60克，花生油20克，白糖30克，蜂蜜20克，水40克。
3.将五仁放入烤盘，中层150度，约7-8分钟。除了芝麻等小颗粒，都用刀剁碎，花生去皮。
4.将糯米粉放入锅中翻炒至微黄；并将葡萄和水果皮切成小块。
5.将盆中的油、糖、蜂蜜混合，然后依次加入五仁、葡萄、牡丹皮，再次混合。水应该和它混合在一起。
6.搅拌均匀，直到可以用手握成球。
7.低面粉120克，糖浆85克，花生油30克，吉士粉5克(不要放)，马蹄2克。
8.向盆中加入糖浆、花生油和水，搅拌至乳化。
9.拌入低粉。
10.做成均匀的面团。
11.将面团用保鲜膜包好，松弛30分钟左右。
12.将松脆的面皮分成20g面粉剂。
13.馅35g，皮20g 。我用了一个小模具。
14.用手掌把皮压成扁圆形，把馅放在中间。如果粘在手上，可以用一点面粉包起来。小心不要漏馅。
15.轻轻压入模具。图案是否清晰美观？放在铺有高温纸的烤盘上，用喷壶在月饼表面喷一点水，防止出现白点。
【怎样做月饼在家里做月饼 ?怎样自己在家做月饼】16.烤箱烤:烤箱预热170度，放入中层160度，烤20-25分钟左右。烤8分钟左右月饼表面成型时，取出月饼晾凉一会儿。刷完蛋液后放入烤箱，同样温度烤15分钟左右。永远遵守它。中间可以换烤盘，让上色更均匀。