怎么炒腊肉好吃 ?怎样炒腊肉好吃又简单

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我们都熟悉培根。许多地方的人们在春节前准备腊肉，作为年夜饭不可或缺的一道菜。熏肉通常由猪肉制成。猪肉富含蛋白质和脂肪。腊肉的烹饪方法也很多，可以炒，也可以拌饭。那么如何炒腊肉更好吃呢？接下来，让我们仔细看看！
【怎么炒腊肉好吃 ?怎样炒腊肉好吃又简单】
蒜苔炒培根
配料:蒜苔、腊肉、色拉油、盐、鸡精、干辣椒、豆瓣酱、胡椒粉等。
步骤:
1.掐去蒜苔尾部，切成约一寸长的段，洗净沥干。
2.腊肉切片，干辣椒切丝备用。
3.炒锅放火上，不要放油，大火烫。
4.倒入蒜苔，开大火不断翻炒。
5.盛出炒好的蒜苔，重新大火，锅中倒油，放入干辣椒和腊肉，翻炒至腊肉透明。
6.换火，放入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸油。
7.加入盐、鸡精、胡椒粉、豆瓣，加少许水翻炒均匀。
8.等水干了，拿锅装盘。
冬笋炒腊肉
食材:冬笋、腊肉、盐、葱、姜、蒜、干辣椒等。
步骤:
1.将腊肉洗净，放入锅中，加入适量水，煮至能用筷子插入腊肉皮，捞出切片。
2.将冬笋根部较老的部分切开，去皮对半切开，然后切成薄片，放入开水中，加入少许盐，焯2分钟左右，捞出沥干备用；洋葱切段，干辣椒切丝，大蒜去皮切片，姜切丝。
3.将网锅放在火上(不放油)，放入腊肉，炸至出油。
4.加入姜、蒜和干辣椒，搅拌均匀。
5.放入冬笋，翻炒2分钟左右，再放入葱段，翻炒均匀，出锅。