荸荠怎么剥皮

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菱角口感酥脆，口感好，营养价值高，所以很多人喜欢吃菱角。荸荠虽然好吃又有营养，但是荸荠的皮不容易剥。大多数人吃菱角的时候，
菱角怎么剥？
【荸荠怎么剥皮】方法一:最直接的方法是将荸荠洗净煮熟，用盐水浸泡一段时间，然后用冷水冲洗干净，迅速去皮。
方法二:买菱角的时候，选芽短的。这种荸荠很甜，容易剥。如果挑选出来的菱角只是上面平平的，那就把菱角洗干净，用刀把上面和下面的部分切掉，剩下的中间的只需要用削皮刀削掉就可以了。
方法三:先准备20%的氢氧化钠，加热至沸腾，倒入菱角，4-5分钟后取出，放入清水中搓洗，然后加入2%的盐酸中和6分钟，再用清水冲洗搓洗，即可快速去除菱角皮。
生活小贴士:挑选荸荠时，可以看到荸荠的外皮一般是淡紫色或紫黑色。如果你发现荸荠的皮鲜嫩，或者异常鲜红，而且分布很均匀，最好不要买，因为可能是泡过的。
挑选菱角的时候，可以闻一闻菱角的味道。如果有刺鼻的气味或者其他异味，最好不要买，因为可能是泡过的。另外，挑选荸荠时，注意观察是否有变质、发软、腐败等情况。也可以用手捏菱角。如果浸泡，黄色的汁液会粘在手上。