牛肉汤的做法大全有哪些？

文章插图
牛肉汤是很多人喜欢喝的营养汤，而我们都知道，其实牛肉的滋补作用是比较高的。男女老少都适合喝肉汤。具体制作方法下面详细介绍，大家可以根据自己的口味来选择这些饮食。
首先，清炖汤
材料:牛骨1根、葱半根、胡萝卜半根、萝卜半根、葱1根、姜1根、八角1个、水2,000ml 。
调料:A食材:冰糖1茶匙，米酒2汤匙。
乙:盐适量。
1.先把牛骨的汤洗干净，备用；将胡萝卜和萝卜去皮，洗净，切块；葱、姜洗净，葱切段，姜切片备用；
2.将所有材料和大骨头放入锅中煮沸，加入材料A小火炖90分钟，最后加入材料B调味；
Ps:为什么用胡萝卜和白萝卜做炖牛肉？因为萝卜本身含有天然的辛辣味和甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，提高老汤的鲜美，使骨汁更加香醇。也可以只洗一根胡萝卜，不去皮直接炖。
二、麻辣汤
材料:
大骨头1根、洋葱半根、胡萝卜半根、萝卜半根、小鱼干30g、红椒1个、冰糖3茶匙、水2000ml 。
包装:
干辣椒20克，八角10个，胡椒粉3茶匙，月桂叶2片。
调料:
答:热豆瓣酱2大勺，辣椒粉1大勺。
b:米酒2汤匙，酱油1汤匙，盐1茶匙。
1、将牛骨放入沸水中焯一下，洗净，将卤制好的材料扎入布袋中制成卤制袋备用；将泡椒切碎，洋葱、生姜和大蒜洗净，切成粉末，洋葱去皮切丝；
2.锅中倒入适量色拉油，加热，放入冰糖，小火煸炒，放入材料A和油花椒粉，使其变香。加入葱、葱、姜、蒜翻炒制成麻辣汤底；
3.将2000毫升清水倒入锅中烧开。加入烫好的牛骨、小鱼干、卤包、麻辣烫汤底，再加入材料B，炖2小时。
【牛肉汤的做法大全有哪些？】胡萝卜和白萝卜不能同时吃。这种方法是错误的！