焦糖冬瓜作品集52文库焦糖冬瓜，碰撞你的舌尖

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焦糖和冬瓜的碰撞，会产生什么样的味道呢?冬瓜本身味道偏淡，适宜和各种食材搭配，简直是白搭。就连和白糖搭配，也与众不同，要是将白糖熬成焦糖，冰镇过后，冬瓜浸满了焦糖特有的香甜味，可是一种美味的甜品啊。
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食材
主料,白糖150g,冬瓜80g,辅料,开水适量。
步骤
步骤1.
准备好食材。
步骤2.
冬瓜用挖球器挖出球形。
步骤3.
锅里加入水，水开后放入冬瓜，煮几分钟断生。
步骤4.
捞出后放入冰水中降温。
步骤5.
锅里不要留水，倒空水后，放入白糖。
步骤6.
中小火将白糖熬化，等大部颜色变成褐色后，倒入少量开水，糖汁会变成焦糖水。
步骤7.
将焦糖水淋在冬瓜上面，放入冰箱里冷藏两小时。
步骤8.
冷藏过后，冬瓜会非常入味，焦糖的香甜味道使冬瓜也有个甜蜜气息。
小贴士
1、如果没有挖球器，可以将冬瓜切成块状。
2、也可以热食，但是冬瓜不如放置久了入味。

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