如何熬鲫鱼汤有营养怎样熬鲫鱼汤更有营养

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煮鲫鱼汤，要想有更好的营养，就要注意一些方法和技巧的运用，尤其是因为它含有丰富的蛋白质，有很好的催乳、催乳作用，对改善脾胃虚弱或不思饮食等问题有很好的效果。下面简单介绍一下鲫鱼汤的烹饪方法，营养丰富，美味健康。
1、鲫鱼的购买:
选择活鲫鱼。尽量早上去菜市场或者集市比较好。选择身体光滑、整齐、无病斑、无鳞片脱落的鱼，就地宰杀。如果有海鲫，不要买淡水。海鲫具有较高的营养价值。大多数鲫鱼都有鱼卵。尽可能地接受他们，不要放弃他们。它们有很高的营养价值。
2.准备工作:
鲫鱼买回来后，反复洗。如果是在市场上宰的，不干净，里面有很多血。一定要在水龙头下反复洗，直到没有血为止。鲫鱼汤更适合陶瓷锅，可以保存鲫鱼的营养。如果不喜欢鱼腥味，可以把鱼去鳞，剖腹清洗，再往盆里倒点黄酒，去除鱼腥味，让鱼吃起来很好吃。或者在牛奶中浸泡一段时间，既能去除腥味，又能增加鲜味。
3.选择正确的材料组合:
鲫鱼汤优于茯苓白术鲫鱼汤，能温补脾胃，利水消肿；健脾利湿；白术健脾燥湿。这些食物的搭配可以健脾祛湿，温中下气，养心安神。另外鲫鱼豆腐汤，鲫鱼木瓜汤都不错。
4.鲫鱼汤的具体做法:
将大而薄的姜片(脾胃虚寒者要加生姜)、葱、蒜切段，锅内热油，煸炒鲫鱼，将鲫鱼煎至微黄，这样煮出来的鲫鱼汤会显得乳白色。
【如何熬鲫鱼汤有营养怎样熬鲫鱼汤更有营养】然后将茯苓和白术分别洗净，用干净的纱布包好，与陈皮一起放入土锅中，加入适量的水，先用武火煮沸至水沸腾，再放入鲫鱼，继续用小火煮沸1-2小时，再加入少许精盐调味，即可饮用。用天然气煮汤比较好。

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