夏至吃什么夏至吃什么养生好( 四 )

食谱二
清炒马齿苋
马齿苋在民间也叫长寿菜。此菜具有清热解毒。利水祛湿。散血凉血之功效;适应于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。
材料
马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。
做法
将马齿苋洗净。切成3厘米长。入沸水锅内焯水后捞出。沥干水分;蒜子、姜切末。锅置旺火上。放入色拉油。烧至七成热。下姜、蒜末煸香。放入马齿苋。加盐翻炒均匀。淋香油。出锅装盘即可。
食谱三
紫薯百合银耳羹
百合具有润肺、止咳、平喘。清热、养心、安神等功效。因此。百合对于夏日燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的食疗作用。
材料
紫薯1个、百合2个、银耳1把、冰糖10克、水适量。
做法
紫薯、鲜百合、银耳1把和冰糖。银耳用冷水泡发后。去黄色根部。撕成小块。砂锅内加足量的水放入银耳。煮开后转小火炖1.5小时左右。百合掰成小瓣。清洗干净后浸泡在清水中备用。紫薯去皮切成小丁。银耳煮至软烂。汤汁浓稠。加入百合、紫薯以及适量冰糖煮5分钟左右即可关火。
食谱四
五豆粥
中医认为。五色入五脏。五豆粥含丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6和维生素A等物质。绿豆清暑热生津。赤小豆消肿利水。炒扁豆健脾止泻。黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾和胃等功效。
材料
黄豆25g 。绿豆25g 。赤小豆25g 。黑豆25g 。炒扁豆25g 。紫米50g 。大米100g 。
做法
把豆子洗净。用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里。加入适量的水。大火煮开后用小火熬。1小时之后关火。不要打开盖子。在锅里焖15到20分钟。这样五豆粥就煮好了。
食谱五
薄荷豆腐
刚采摘的薄荷叶清爽可口。有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外。还可以和豆腐一起烹炒。治伤风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等病症。
材料
豆腐2块、鲜薄荷叶50克。鲜葱3根。
做法
豆腐2块、鲜薄荷叶50克。鲜葱3根。加2碗水煎。待煎至水减半时即乘热食用。
食谱六
冬瓜薏米鸭汤
冬瓜可清暑解毒。薏米有健脾去湿、美白消肿之功。鸭肉则有滋阴养胃、利水消肿之效。将三者同煲成汤饮用有一定的食疗作用。此汤清甜香浓。不仅有清热解毒、消暑祛湿之效。还有减肥消脂、美白祛痘的作用。很适合MM们夏天常饮。以达到美白养颜的目的。
材料
老鸭半只、薏米一把、冬瓜两斤、姜、料酒、盐、白胡椒粉、小葱。
做法
老鸭去头、脚和屁股。清洗干净。去掉多余的油脂。剁成大块。姜切片。冬瓜去皮切大块。薏米洗净提前浸泡备用;炒锅内不放油。将鸭块放入。加两三片姜一起。翻炒。炒到鸭肉变色时。加入少许料酒。继续翻炒到鸭块收缩。往外冒油;将炒好的鸭块转入砂锅。加入剩余的姜片。放入足量开水及泡好的薏米。烧开。再转小火炖1小时;在汤锅中加入冬瓜和少许盐。中火再炖20分钟即可。撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。
食谱七
山药莲子汤
山药莲子汤有益气健脾、除湿止带的作用。对于运行失常所导致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏泻等症状均有一定的疗效。
材料
莲子35克、薏苡仁30克、淮山药30克、白砂糖适量
做法
莲子去皮取芯。淮山药、薏苡仁。分别清洗干净。一起放入锅子里。加入足够的清水。文火炖煮至熟烂之后。调入白糖。搅拌均匀之后即可饮用。

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