山药
秋冬进补前吃点山药 。更有利于补品的吸收 。山药为补中益气药 。具有补益脾胃的作用 。特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥 。就是很好的选择 。
秋季是溃疡病容易发生或复发的季节 。现代药理研究证实 。山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复 。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕 。蒸熟后食用 。山药具有健脾益气的作用 。因此 。多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量 。可以把山药炒食、蒸食、拔丝 。也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用 。
玉米
包括白面、大米为原料的所有主食当中 。玉米的营养价值是最高的 。特别是玉米的维生素含量惊人 。是稻米、小麦的5—10倍 。玉米当中还含有7种“抗衰剂”：钙、谷胱甘肽、维A、镁、硒、维E和脂肪酸 。在这其中 。维生素E有促进细胞分裂、延缓衰老、防止皮肤病变的功能 。同时还能有效减轻动脉硬化和脑功能衰退 。
玉米当中富有大量的膳食纤维 。可以促进肠蠕动 。大大减少人体对毒素的吸收 。其中镁、钙和胡萝卜素等营养物质也高于一般谷物 。具有防治高血压和清除自由基的功效 。并且对延缓衰老大大有益 。玉米能够调中健脾、利尿消肿 。是秋季饮食的不二之选 。
红薯
红薯又称甘薯或者地瓜 。富含淀粉 。在秋季蔬菜中 。每百克红薯的糖分含量最高 。达23.1克 。但其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面 。它还富含人体必需的铁、钙等矿物质 。
红薯中淀粉、糖含量较高 。易出现餐后高血糖 。但与馒头、面包相比 。红薯的这两项指标含量并不突出 。且因其多纤维 。属粗粮 。消化慢 。糖尿病人吃一些也无妨 。甚至与经常吃的细粮主食进行交换 。反而对身体会更好 。红薯含粗纤维 。内火比较旺的人 。多吃一点 。有助于缓解便秘等症状 。
霜降吃什么水果
1、苹果——全方位的健康水果
苹果很普通 。但它的营养价值却很高 。"一天一苹果 。医生远离我" 。对健康有利的水果排名 。苹果占了第一位 。确实 。苹果可保护肺部免受烟尘污染 。改善肺功能 。苹果含的苹果酸和柠檬酸能够提高胃液的分泌 。促进消化 。苹果有很强的杀灭病毒作用 。有助于预防感冒 。因此 。苹果被誉为“全方位的健康水果” 。
中医学认为 。苹果性平味甘 。有补心润肺、生津解毒、益气和胃、醒酒平肝 。具有非常好的养生疗效 。
食用苹果的注意事项
(1)苹果不宜与海味同食 。苹果中含有鞣酸 。与海味同食不仅降低海味蛋白质的营养价值 。还易发生腹痛、恶心、呕吐等 。
(2)苹果中的维生素和果胶等有效成分多含在皮和近皮部分 。所以应该把苹果洗干净食用 。尽量不要削去表皮 。可优选有机苹果、绿色食品或无公害苹果 。以减轻污染 。
2、大枣——天然的维生素丸
中医学认为大枣味甘 。性温 。归脾、胃经 。功用补中益气、养血安神 。主治脾虚食少、乏力便溏、妇人脏躁 。大枣始载于《神农本草经》 。古医书称其“解药毒 。和百药” 。凡治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血虚寒、食欲不振、疲乏无力、便溏、心悸、失眠等症 。几乎都离不了大枣 。
现代医学认为 。大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、p以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分 。大枣的维生素C含量很高 。每100克鲜枣肉中含量超过400毫克 。有人称其为“天然维生素C丸” 。有抗氧化和抗衰老的作用 。民谚说：一日吃三枣 。终生不显老 。大枣是霜降养生水果的首选之一 。

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