“霜降杀百草” 。严霜打过的植物 。一点生机也没有 。这是由于植株体内的液体 。因霜冻结成冰晶 。蛋白质沉淀 。细胞内的水分外渗 。使原生质严重脱水而变质 。“风刀霜剑严相逼”说明霜是无情的、残酷的 。其实 。霜和霜冻虽形影相连 。但危害庄稼的是"冻"不是"霜" 。有人曾经试验：把植物的两片叶子 。分别放在同样低温的箱里 。其中一片叶子盖满了霜 。另一片叶子没有盖霜 。结果无霜的叶子受害极重 。而盖霜的叶子只有轻微的霜害痕迹 。这说明霜不但危害不了庄稼 。相反 。水汽凝华时 。还可放出大量热来 。1克0℃的水蒸汽凝华成水 。放出气化热是667卡 。它会使重霜变轻霜、轻霜变露水 。免除冻害 。
与其说“霜降杀百草” 。不如说“霜冻杀百草” 。霜是天冷的表现 。冻是杀害庄稼的敌人 。由于冻则有霜(有时没有霜称黑霜) 。所以把秋霜和春霜统称霜冻 。
霜降节气与人体
此节气为脾脏功能处于旺盛时期 。由于脾胃功能过于旺盛 。易导致胃病的发出 。所以此节气是慢性胃炎和胃、十二指肠溃疡病复发的高峰期 。由于寒冷的刺激 。人体的植物神经功能发生紊乱 。胃肠蠕动的正常规律被扰乱;人体新陈代谢增强 。耗热量增多 。胃液及各种消化液分泌增多 。食欲改善 。食量增加 。必然会加重胃肠功能负担 。影响已有溃疡的修复;深秋及冬天外出 。气温较低 。且难免吸入一些冷空气 。引起胃肠粘膜血管收缩 。致使胃肠粘膜缺血缺氧 。营养供应减少 。破坏了胃肠粘膜的防御屏障 。对溃疡的修复不利 。还可导致新溃疡的出现 。
中医研究与霜降
中医认为：机体功能是与自然界物质交换中处于相对平衡的 。而协调平衡是中医养生学的重要理论之一 。根据中医养生学的观点 。在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上 。则应以平补为原则 。此时还要特别注意动与静的合理安排 。活动量不宜过大 。不宜过度劳累 。更不可经常大汗淋漓 。使阳气外泄 。伤耗阴津 。削弱机体的抵抗力 。
霜降时令饮食
选择润燥滋阴的饮食 。此类饮食品种能增强免疫力 。可选用全麦面、小麦仁、豆芽、豆浆、花生、芝麻、红薯、山药、南瓜、萝卜、白菜、元葱、莲菜、百合、木耳、梨、苹果、葡萄、枸杞、大枣、橄榄、甜杏仁、甘蔗、蜂蜜、鸭蛋、蒸鸡蛋羹等 。收敛阳气在饮食中适量增加山楂、五味子、柿醋等酸味食物可收敛阳气 。若无风寒天气或体内没有凉寒 。应尽量少用或不用解表发汗的食品 。如大葱、生姜、辣椒、芥末等 。秋季水果蔬菜丰盛 。但食用时应该选择防秋燥的护阴、滋肾、润肺的果蔬 。
霜降时令进补
天气渐冷 。这一节气中的民间食俗很有特色 。谚语有“补冬不如补霜降”的说法 。而且应先“补重阳”后“补霜降” 。认为“秋补”比“补冬”更要紧 。
秋季的进补要以“润燥、固表、益气”为主 。如蜂王浆 。比较适合身体虚弱的老人 。早晚各服一次 。对促进睡眠和通便都有一定好处 。而且蜂王浆有补肝的作用 。乙肝和肝炎患者不妨试试 。如果是40岁以上的女性 。适当吃一点 。还能使皮肤光滑 。但儿童不宜;如西洋参 。它是滋阴、生津的 。对于肿瘤病人、术后病人、白细胞低的患者 。西洋参可以帮助增强机体免疫力 。其他的慢性病如糖尿病人也可适当吃点西洋参;如高丽参是较为温热 。适合手足发凉、怕冷、脸色发白的人 。但有痰多、面红耳赤、急躁、口渴、口苦、大便干燥等症的人就不适合 。

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