立春习俗立春节气民间习俗有哪些( 二 )

到了清代。迎春仪式演变为社会瞩目、全民参与的重要民俗活动。据《燕京岁时记》中记载：“立春先一日。顺天府官员。在东直门外一里春场迎春。立春日。礼部呈进春山宝座。顺天府呈进春牛图。礼毕回署。引春牛而击之。曰打春。”清人所着的《清嘉录》则指出。立春祀神祭祖的典仪。虽然比不上正月初一的岁朝。但要高于冬至的规模。可以看出立春在很早之前是相当受重视的。
专家表示。现今立春日迎春虽不如从前隆重。但立春这天寄托着人们的希望。所以各地仍会有一些特殊的方式来迎接立春。比如挂风车、鞭打泥制春牛、踏青等。
立春日“咬春”是中国特有风俗
4日是农历节气中的“立春” 。这一天。中国民间习惯吃萝卜、姜、葱、面饼。称为“咬春” 。但是各地的不同风俗又有不同的表现。
最早的记载显示咬春吃春饼。民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜。既为防病。又有迎接新春的意味。唐《四时宝镜》记载：“立春。食芦、春饼、生菜。号‘菜盘’ 。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。
所谓春饼。又叫荷叶饼。其实是一种烫面薄饼――用两小块水面。中间抹油。拼成薄饼。烙熟后可揭成两张。用来卷菜吃。
立春这一日。我国民间的咬春的另一种食品就是萝卜。因为萝卜味辣。取古人“咬得草根断。则百事可做”之意。在老北京。这一日从一大清早。就有人挑着担子在胡同里吆喝：“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。

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