多食百合、豌豆苗、红笋、山药等 。粥类素来有健脾利湿的功效 。在雨水节气前、中、后三天服用养生粥 。对润和脾胃大有益处 。
此外 。雨水时节还要防止阳气外泄 。由于春季为万物生发之始 。阳气发越之季 。应少食油腻之物 。可多食红枣、莲子、柑橘、蜂蜜、甘蔗等 。
睡觉前养护体内的阳气可采取按摩腹部的方法 。具体操作是仰卧床上 。以肚脐为中心 。用手掌在肚皮上按顺时针方向旋转按摩200次左右即可 。这既有利于促进消化 。排除脾胃湿毒 。又有助于腹部的保暖 。提高睡眠质量 。
雨水节气应该吃什么
雨水节气应该吃什么好呢？这个问题应该困扰了很多人吧！雨水节气处于春季 。这个时节万物生长 。有很多新鲜蔬菜开始上市 。而其中最适合雨水节气养生的就是豆苗以及荠菜了 。这两种果蔬对于养生来说 。有很多的好处 。下面就具体的了解下吧！
荠菜——药食两用的“护生草”
荠菜在我国被食用的历史已有几千年 。《诗经》中已有“谁谓荼苦 。其甘如荠”的诗句 。说明西周时人们就已经食用荠菜了 。自古以来 。荠菜都是人们非常喜爱的一种野菜 。我国很多地方有阴历三月初三吃荠菜煮鸡蛋的习俗 。有的人还在这天采集大量的荠菜晒干 。留着经常煮水服用 。有的从三月春分荠菜刚吐出嫩叶时 。就开始采摘当菜吃 。说是此菜能治百病 。对身体很有益处 。称它为“护生草” 。所以民谚说：“三月初三 。荠菜当灵丹 。”
荠菜是这样一种普通易得而又味美、对人又十分有益的蔬菜 。因此与历代贫苦人民和贫穷文士结下了不解之缘 。留下了不朽的名句 。杜甫有“墙阴老春荠” 。北宋范仲淹早年贫寒 。常以荠菜为食 。他在《荠赋》中写道“陶家翁内 。腌成碧绿青黄 。措入口中 。嚼生宫商角徴 。”苏东坡用荠菜、萝卜和米制成着名的“东坡羹” 。南宋陆游晚年对荠菜更是嗜之若命 。有诗为证：“惟荠天所赐 。青青被陵冈 。珍美屏盐酪 。耿介凌雪霜 。”
荠菜的营养价值很高 。含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C 。还含有黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等 。荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素 。有助于增强机体免疫功能 。还能降低血压、健胃消食 。治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病 。
中医认为 。荠菜性味甘平 。药用价值很高 。具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等功效 。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、崩漏、月经过多、目赤肿痛等 。《名医别录》载“主利肝气 。和中” 。《日用本草》载“凉肝明目” 。《本草纲目》载“明目 。益胃” 。
荠菜可以凉拌食用 。方法是：锅里大火烧开 。放盐放点油 。把菜焯透后过凉水 。软了就好 。别过火 。要是菜多 。分几次焯 。可以直接整棵或者整根叶片拌 。也可以切开拌 。拌的时候加点色拉油、蒜末、白醋、白胡椒粉、盐、糖等即可食用 。
豆苗——鲜嫩清香营养价值高
豆苗 。俗称豌豆藤 。豆苗作为食品 。早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖 。今北土甚多 。九月下种 。苗生柔弱如蔓 。有须 。叶似蒺藜叶 。两两相对 。嫩时可食 。”豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗 。鲜嫩清香 。最适宜做汤 。
豆苗的营养价值与豌豆大致相同 。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚
硝胺的酶 。具有抗癌防癌的作用 。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质 。具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能 。豆苗中含有较为丰富的纤维素 。可以防止便秘 。有清肠作用 。豆苗还含有极多的钙质、维生素B、C和胡萝卜素 。

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