大夏季的 ， 最喜欢自己做的手擀面——花椒葱油面
前几日做饺子时 ， 刻意多合了点面 ， 第二天一早制成了手擀面 。
合面时恰好有前几日做糕点剩余的鸡蛋清 ， 就立即倒在里面又加了一点点盐 ， 那样做饺子皮很笔挺滑爽 ， 擀成面条也一样 。面糊不必合的过软 ， 我是用面包机合的面 ， 觉得面包机还有点儿合不结团时实际上水流量早已可以了 ， 这时候停用面包机的和面程序流程 ， 把面絮取下来放盆中拿手揉结团 ， 盖上湿抹布饧一会儿就可以做饺子了 ， 剩余的面糊用薄膜袋包裹放电冰箱里边 ， 第二天早晨立即拿出来在砧板上撒点高筋面粉擀成面条就可以了 。
我认为我手尤其没劲儿 ， 因此我不喜爱擀面条 ， 可是我尤其喜欢吃手擀面 ， 劲道、滑爽 ， 还记得儿时母亲有时候会做 ， 我一直要母亲切特宽的条儿 ， 那般吃着才起劲 。之前买了一个手动式的面条机 ， 還是要用手摇式才可以压出来面块面条 ， 合软了要撒许多薄面 ， 合硬起来了我又摇没动 ， 因此感觉并不是非常好用 。我在想是否该买一个电动式的电动压面机 ， 那般就无需手费力了 。
由于太硬的面不太好擀 ， 所以我即便用于做面条的面都不汇合的尤其硬 ， 会比一般包饺子馅儿的硬一点儿 ， 但是由于里边加了鸡蛋清和盐 ， 因此煮出去的面口味依然很劲道滑爽 。
拥有一碗劲道的好面 ， 即便非常简单的拌料也一样美味 ， 谁让咱爱吃面条呢 。
原本想干简易的葱油面 ， 临时性又改想法加了些花椒粒炸一下 ， 結果花椒的味儿超大 ， 我不会太喜爱花椒的麻味道 ， 因此后悔了 ， 比不上踏踏实实做葱油面了 。可是后悔莫及归后悔莫及 ， 那样简易的一碗面還是比外边的不知道要美味几倍 。我吃面条时还加了些药生碎和油辣子 ， 那一个炒面又麻又辣、又有葱姜蒜香、又有咸又有酸 ， 总之味儿是够全的 ， 自己做 ， 就随意招乎啦 。我妈妈之前常常说：胡吃胡言之有理 。
煮好面 ， 看见碗里一根根滑滑的面条高兴的了不得 ， 就逐渐拍照 。每一次拍照都感觉尤其有意思 ， 早晨厨房里太阳好 ， 就想把太阳拍进来 ， 鼓捣着照了二张 ， 又跑到生活阳台 ， 别具一格的把面放到阳台花架上拍照 ， 等拍出来回放 ， 自己都乐了 ， 如何觉得那碗好像悬在空中着一样 ， 之后還是踏踏实实放到每一次拍照的地区喀嚓了多张 ， 这才算瞎折腾完 ， 随后如愿以偿的开吃啦 。
生活就是这样吧 ， 尽管零碎、平平淡淡 ， 但由于认真去却感觉有意思 。
如今的生活的节奏太快 ， 有几个还能静下来体会这点点滴滴的开心呢？
面糊：
原材料：小麦面粉400克 ， 水140克 ， 鸡蛋清40克 ， 盐3克 。
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面团的做法
1.全部原材料放进面包机 ， 运行合面程序流程 ， 当拌和至面糊变成絮状物时 ， 取下 ， 拿手揉结团 ， 饧三十分钟 。
2.砧板上撒小麦面粉 ， 能够多一些 ， 放上面糊 ， 擀成大片状；
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3.将面块折成扇型 ， 每一层里都需要事前撒粉以防粘在一起；
4.用刀割成喜爱的宽度 ， 拿手找到面条头开启 ， 抖散 ， 在面条上再撒些小麦面粉 ， 晾一会儿；
5.烧开 ， 水滚沸之后 ， 放入面条 ， 第一次开 ， 点些水 ， 再开落就可以捞起来焯水 。
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提醒：
1.撒粉得用高筋面粉或棒子面 ， 那样才不容易粘；
2.要不是跟饺子面一起合得话 ， 还能够再少放几滴水 ， 合的再硬点 ， 但是前题就是你得有气力擀哈；
3.我就用的是制作面包开酥用的擀面棍 ， 吐司面包开酥还未用过 ， 倒先用它来擀饺子皮了 ， 但是真管用 ， 两下就擀开过 ， 相比棍子的那类省劲许多。
花椒葱油浇汁
主要材料：花椒粒适当 ， 小葱适当 ， 蒜两半切处 ， 生抽酱油一一茶匙 ， 米醋一匙 。
花椒葱油浇汁的作法
取一个荷包蛋的迷你型不沾锅 ， 锅内滴油 ， 油凉时即放入花椒粒 ， 待水温慢慢上升 ， 炸成花椒的香味 ， 将花椒捞起来不必 ， 然后放葱段和大蒜炸香 ， 最终加入生抽酱油和米醋 ， 熄火 。吃时还能够放些油辣子 。
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认真于早饭 ， 唤起人体
【花椒葱油拌面的做法】早饭对加快基础代谢和减肥瘦身起着十分关键的功效 。相关研究表明 ， 吃早饭的人比不吃早饭的人更非常容易瘦下来 。一夜的睡眠质量 ， 人体的基础代谢尽管一直不断 ， 但速率却比较慢 ， 仅有根据再度进...[大量]