石榴吉袋的做法 _石榴吉袋的做法

八道菜一半以上，又到我意味着"八臻食单"给大伙儿上餐的時间了,上餐前再介绍一下大家的小同伴：罗生堂、密糖、简易好与我，荣幸变成在其中一员确实是很好运，大家务求把最普遍的食物、最美丽的味儿、非常简单的作法和最有创意的念头结集展现给大伙儿。此次干了一道特色美食——石榴鸡，它的外观设计神似盛开的石榴，主要材料为鸡肉，鸡同吉，石榴被视作吉祥物设计，是子孙满堂的代表，历经蒸炒篜的工艺流程而成，2016祝大家万事如意，蒸蒸日上，榴开百子吉星照。
石榴吉袋---榴开百子吉星照
食物：鸡肉（鸡翅或鸡胸脯）300克，蛋清50克，芹莱、笋尖、平菇、彩椒、辣椒、鱼籽适当
调料：葱1小段，姜1小块，盐、糖、米酒、香油、黑胡椒粉、芝麻油、木薯淀粉适当

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石榴吉袋的作法
1、准备好食物。
2、鸡翅清洗后，从正中间割开去骨。
3、将去骨的鸡肉切割成鸡肉粒，放入盐、米酒、姜片抓匀，腌渍二十分钟。

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4、芹莱、笋尖、平菇、彩椒和辣椒清洗后，切割成尺寸相仿的碎丁。
5、将鸡蛋清打进碗中。
6、随后锅中放入少量油，将鸡蛋清倒入锅中制成蛋白质皮预留。

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7、炒菜锅加温入油，倒入鸡肉粒。
8、走红煸炒至表层掉色，捞起来预留。
9、另出锅，倒入植物油，待水温五成热时放入葱段炒出香味，倒入各种蔬菜末。

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10、走红煸炒匀称，放入鸡肉粒。
11、炒匀后，添加盐、糖、香油、黑胡椒粉，再勾入少量芡粉，起锅前滴进芝麻油。
12、取蛋白质皮，放入鸡肉蔬菜水果粒。

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13、随后裹住密封制成石榴状，上笼蒸四分钟就可以。
14、装点鱼籽入盘。

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特色美食小贴士
鸡肉可选鸡翅或鸡胸脯，鸡胸脯相对性方便，但现阶段绝大多数市面上鸡脯肉比不上鸡肉质鲜嫩。
此次用全鸡蛋清做的蛋白质皮，还可以随本人爱好用蛋黄制做阴囊。
火锅配菜中，芹莱不可或缺，提鲜的另外口味也非常好。
蔬菜水果非常容易出水出水，切末后下锅前应控净水份。
石榴鸡喻意吉祥如意，形状真实，能够新春佳节饭桌试一试。
身心健康饮食网小贴士
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