酱排骨有很多种多样，不一样的料汁，酱出去的排骨大不一样，说起什么酱排骨美味，重要還是要看作的技巧，和原材料的齐备 。这儿就为大伙儿详细介绍几类具备一定象征性的酱排骨的作法 。
【酱排骨】
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酱排骨的作法
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食物提前准备
排骨一斤，茯苓1片，红砂糖一块，良姜一片，八角一颗，八角茴香一片，砂仁一颗，葱，姜，干朝天椒，料酒，盐，酱油，味素，黄豆酱 。
方式流程
1、锅中倒入适量的植物油，炒小香葱段，生姜片和辣椒干；
2、随后将排骨倒入，转走红，翻炒至肉掉色，烹入料酒，随后将全部调味品放入；
3、再加入适量盐，倒入酱油着色，翻炒匀称后倒入沸水，吞没排骨；
4、随后盖锅，焖煮二十分钟后放入黄豆酱，中文火烧煮十分钟上下至料汁收浓就可以 。
海鲜酱油排骨
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食物提前准备
排骨，圆葱，海鲜酱油，生抽酱油，盐，料酒，白砂糖，大蒜瓣，小葱，生姜 。
方式流程
1、将排骨泡浸清洗去除血水，随后放入海鲜酱油加生抽酱油翻拌腌1夜里；
2、圆葱切完，将腌好的排骨放入压力锅中，放少量料酒；
3、盖上盖子，压力锅走红压五分钟上下，上汽汽车了，转文火再次3-五分钟以后，熄火；
4、将排骨倒入炒菜锅中，随后倒入大蒜瓣，生姜片，葱段和圆葱翻炒；
5、倒入2勺海鲜酱油，放适量的盐和白砂糖，加少量料酒，走红拌炒，至汤浓就可以 。
红心柚酱排骨的作法
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食物提前准备
排骨，柚子酱，葱段，盐，味精 。
方式流程
1、葱鲜切花，排骨清洗后添加适量盐，味精，油翻拌腌一会；
2、炒菜锅中下油，放入葱段进行爆香；
3、随后将排骨放入煎至双面金黄色，略微松脆；
4、随后倒入柚子酱，翻炒炒糖色就可以 。
葡萄酒酱排骨
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食物提前准备
排骨15块，鹌鹑蛋10个，胡箩卜一根，生姜片，料酒，葡萄酒150ml，酱油一汤匙，老冰糖适量，盐适量 。
方式流程
1、排骨清洗汆烫除去血沫，随后放入另一开水锅中，加生姜片煮开；
2、鸡蛋清洗，煮开削皮，红萝卜清洗切滚刀块；
3、炒菜锅下油烧开，炒出香味姜片，放入红萝卜块翻炒，炒成辣椒油；
4、随后发哦如排骨同炒，加生抽色调，再放入葡萄酒，加适量老冰糖，盐炒匀；
5、料汁收浓后放入鸡蛋炒匀，待料汁收湿就可以起锅 。