仍然是鲤鱼，用铁锅来炖，再加上风味十足的黄豆酱 。是东北地区口喜爱的味儿 。粗狂、质朴、味道雄浑，大喇喇的美食大喇喇的吃了，连料汁都泡了白米饭 。
憨实美味可口的——铁锅酱炖鱼
用材：鲤鱼1000g 五花肉300g
调味品：小葱1根 姜6片 黄豆酱100克 生抽150g 白砂糖40g 蒜2头 米酒2汤勺 老陈醋1汤勺 十三香4g 盐4g 开水适当
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铁锅酱炖鱼的作法
1. 鲤鱼整理好后清洗切片，五花肉切片状，葱切条，蒜剁碎
2.铁炒菜锅内加点油，添加生姜片炒出香味后放进五花肉爆锅冒油，加入十三香、米酒和生抽后添加鱼块
3.将鱼块煎至表层淡黄时添加白砂糖、老陈醋、葱段和少量黄豆酱，再次煎至颜色浓厚
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4.引入未过鱼块的开水，添加盐和剩下的黄豆酱，走红烧开后转中文火焖至即将炒糖色就可以
Tips
1.这家常小菜的鲤鱼换为石斑鱼、鲤鱼也很好吃
【铁锅酱炖鱼的做法】2.黄豆酱还可以用葱伴侣替代，不能用豆瓣酱
3.白砂糖能够使炖鱼汤汁口味粘稠，味道好
4.由于炖鱼添加了生抽和黄豆酱，因此 在放盐的情况下依据自身的口感酌量
5.一定要引入开水才可以确保鱼块的口味细嫩
6.这家常小菜由于早已添加很多调味品，因此 不用再添加味精或是味素
7.炒糖色时一定要在锅旁留意查询，无需将料汁全收干，用于泡饭十分香
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身心健康饮食网小贴士
丝瓜和鲤鱼能一起吃:丝瓜能抑制糖原转换成人体脂肪，有减肥瘦身和降胆固醇的功效 。鲤鱼中带有身体需要的蛋白、维他命、矿物，肉质地鲜嫩，非常容易被人体消化 。鲤鱼性温、味甘，有健脾开胃健脾胃、去除水肿、利小
白醋和鲤鱼能一起吃:同食冷水、退肿、清热利湿
关键字:鲤鱼炖鱼
鲤鱼汤是健脾养胃的吗
从西医方面药理学的视角看来，鲤鱼含有蛋白质食物、碳酸盐和维他命，且便于消化 。各种人，包含少年儿童、孕妈妈和老人都合适寒湿气温 。吃鲤鱼，能够添加适当潮湿的食物熬汤...[大量]