有一段时间小鸡炖菌类不知道如何的忽然火遍了在我国大街小巷 ， 乃至发生了“天王盖地虎 ， 小鸡炖蘑菇”的暗语 。但是这儿临时无论别的的缘故 ， 大家只掌握其真实的做法 ， 制做出美味的小鸡炖蘑菇就可以 。
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小鸡炖蘑菇
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食物提前准备
散养土鸡1只 ， 榛蘑100克 ， 食用盐适量 ， 姜蒜适量 ， 八角 ， 干朝天椒适量 ， 生抽酱油 ， 葱根 ， 麻椒粉 ， 食用油适量 。
方式流程
1、将榛蘑洗净 ， 用温开水泡浸三十分钟上下 ， 泡的水静放备用；
2、散养土鸡洗净后斩块 ， 放入冷水锅中 ， 煮沸 ， 再烧3分钟 ， 除去血沫 ， 就可以捞起来洗净沥干；
3、锅中下油烧开 ， 放入葱根 ， 葱姜 ， 八角 ， 干辣椒炒香 ， 随后放入黑椒鸡块 ， 煸炒至表层淡黄；
4、放入生抽酱油 ， 花椒面煸炒匀称餐后倒进榛蘑和泡的水 ， 添加盐调料 ， 烧煮1小时至黑椒鸡块酥烂出骨就可以 。
小提示
能够适度的加一些开水 ， 時间上依据具体情况调整就可以 。
生活中小鸡炖蘑菇
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小鸡炖蘑菇放入适量各种各样菌类吗 ， 食物层面更为丰富多彩 ， 味儿也会更好 。
食物提前准备
鸡一只 ， 榛蘑适量 ， 鲜蘑菇适量 ， 鲜平菇 ， 杏鲍菇 ， 姜蒜适量 ， 八角 ， 八角茴香 ， 盐 ， 米酒 ， 味精 ， 糖适量 。
方式流程
1、鸡洗净剁块后放入凉水锅中 ， 煮成鲜血 ， 捞起来控干备用；
2、各种各样菇洗净切片 ， 取火锅添加半锅水 ， 水滚油下入黑椒鸡块 ， 添加米酒 ， 大葱 ， 八角 ， 八角茴香大火烤开；
3、放入适量盐 ， 下入榛蘑烧煮二十分钟 ， 下入别的菌类 ， 再煮15分钟 ， 大火收汁；
4、最终放入适量的味精和糖调料就可以起锅 。
东北地区小鸡炖蘑菇
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【小鸡炖蘑菇】小鸡炖蘑菇就是以东北地区那个地方传出去的 ， 因此 要试着一下原汁原味的才行 。
食物提前准备
笨鸡 ， 榛蘑 ， 干红薯粉条 ， 油 ， 葱 ， 花椒粉 ， 调料 ， 生抽 ， 醋 ， 尖椒 ， 孜然粉 ， 盐 ， 葱姜适量 。
方式流程
1、榛蘑用冷水泡开 ， 干红薯粉条用开小水泡数分钟后冷水清洗 ， 控干备用；
2、鸡斩块 ， 冷水下锅 ， 大火烧开后焯烫五分钟 ， 捞起来洗净 ， 葱姜切成片备用；
3、滚油放锅里 ， 下入葱蒜 ， 花椒粉 ， 红辣椒煸香 ， 随后倒鸡脯肉煸炒；
4、放入花椒粉 ， 调料 ， 生抽 ， 醋 ， 孜然粉煸炒数分钟 ， 随后放入菌类；
5、添加水 ， 齐平食物后加盐 ， 鸡脯肉熟后放入红薯粉条 ， 小火慢炖 ， 红薯粉条熟后起锅就可以 。
小提示
干香菇一般泡开10个钟头就差不多了 ， 红薯粉条煮数分钟就可以了 。