萝卜干炒肉末的做法 _萝卜干炒肉末的做法

夏日炎热，温度一日高过一日。
又到既没有什么食欲吃，又没有什么驱动力钻入厨房做菜的阶段了。大肉大魚哪些的，基本上灭绝家中的饭桌，呵呵呵，便是干了没有人爱吃。恨不能每天早上煲一锅粥，从早到晚喝下去晚，呵呵呵，因为我的确经常那么做来着的，懒厨娘做事，还行，目前为止并未造成共愤。
夏天饭桌较为火爆的還是快手视频开胃小菜，例如萝卜干炒肉末，酸豇豆炒肉末，炒酱茄丁等，下饭菜、炒面，佐粥，三合一口感好搭。更难能可贵的是这种菜美味又易做，炒上一大菜盘，早晨炒面吃，下午时下饭食，夜里煮一锅粥，配搭一点小花卷，很简单的又拿下一顿，吃着还特舒服。

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萝卜干炒肉末制做原材料：萝卜干1盘、肉末(胖瘦两色)1小碗、辣椒两个、干尖椒3个、姜片1小块、独大蒜瓣2粒
制做调味品：盐适量、白糖、生抽酱油、酱油少量、水淀粉、香香油、米酒少量

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萝卜干炒肉末的作法
1-2.萝卜干滚刀块，青尖椒、干尖椒去蒂及籽切割成椒圈预留，姜片切末独头蒜削皮切末预留；肉末加入生抽酱油、酱油、糖、水淀粉翻拌，添加1小勺香油翻拌腌渍15分钟上下预留；炒菜锅上灶烧开滴油，将腌渍好的肉末放锅里炒散，冒油出味后盛出预留；

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3-4.就着锅内底油，或斟情再加上少量油，下生姜沫、蒜泥，青╱尖椒圈，炝锅煸香；将萝卜干丁放锅里，煸炒匀称；
【萝卜干炒肉末的做法】

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5-6.将肉末回锅一同煸炒，锅内浇入少量米酒炒匀，加入少量糖，生抽酱油，酱油少量煸炒匀称，香气外溢时出锅摆盘。

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小提示
萝卜干全国各地制作方法不一，一般带咸味，故本菜肴可以不放盐，或酌情考虑少放盐。

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食用方法强烈推荐：萝卜干炒内末，除开之上下饭菜、炒面，佐粥三种食用方法法，能够试一下，将白面馒头从正中间掰开，不弄断，舀一勺萝卜干炒内末夹进去。类似中式汉堡包的食用方法特别是在合适新中式胃肠的人，是我们家老先生的最喜欢！
身心健康饮食网小贴士
萝卜和水豆腐萝卜能一起吃:有利于身体豆腐的营养
萝卜和牛肉能一起吃:常吃减少身体碳水化合物，降低血压高和心肌梗塞的产生，具备抗癌功效，有不错的益智类益脑功效，能为身体出示丰富多彩的蛋白、维他命C等营养元素，具备补五脏、益气血的作用
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