天气炎热，鸡鸭鱼肉也吃不进去，比不上做些口味淡便捷的家常菜，既方便又有营养成分 。秋葵是一种营养成分很高的蔬菜水果，历经焯烫后能够拌凉菜，还可以炒、炖、熬汤，我还是喜爱炒海或拌凉菜，秋葵历经焯烫后会出现许多 黏性液质，不必不断清洗，那就是很有营养成分的化学物质 。
炎热夏日，清新家常菜——秋葵炒鸡蛋
原材料：秋葵300克，鸡蛋2个，蒜两半，盐适量 。
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秋葵炒鸡蛋的作法
1.秋葵清洗，去蒂，切约1CM的片；
2.蒜切成片，鸡蛋打撒；
3.烧开，水滚沸下秋葵焯烫2分钟，捞起来，过一下凉水，预留；
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4.炒菜锅加适当油烧开，放入鸡蛋炒过，盛出预留；
5.锅中再放少量油，烧到四成热，放入大蒜进行爆香，倒进秋葵炒一分钟，加入适当盐，倒进以前炒好的鸡蛋炒匀，熄火就可以 。
秋葵为一年生木本植物，属锦葵科 。
别称：羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等 。原产地于非州，20世纪初由印尼引进在我国 。它的可食一部分是果荚，脆爽汁多，滑嫩不油腻，香气与众不同，备受大家亲睐 。近些年，在日本、中国台湾、中国香港及欧美国家已变成受欢迎热销的营养健康蔬菜水果，在非州很多我国已变成选手服用之优选蔬菜水果，也是老人的保健品 。種子可压榨油，黄秋葵油是一种高端食用油，它的营养元素和香气远远地超出香油和食用油 。
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秋葵的营养成分及作用
1.秋葵嫩果中带有一种粘性液质及沙特阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白等，常常服用帮助消化、提高精力、保护肝脏、健胃消食整肠 。
2.秋葵带有铁、钙及糖原等多种多样营养元素，有防止缺铁性贫血的实际效果 。
3.它带有维生素D和β—胡罗卜素等，有利于眼底黄斑身心健康、维护保养眼睛视力 。
4.它含有有锌和硒等营养元素，能提高身体抗癌、防癌 。
5.还含丰富多彩的维他命C和可溶化学纤维，不但对肌肤具备养生保健的功效，且能使美白皮肤、鲜嫩 。
6.秋葵的钙含量也很丰富多彩 。而它的盐酸含量低，因此钙的消化吸收使用率较高，比牛乳来的好，对素食主义者和生长发育中的小孩子，是非常好的优质蛋白质来源于 。
7.秋葵中的黏蛋白有抑止糖消化吸收的功效，因此近些年又做为治疗糖尿病的小偏方 。
8.秋葵还带有独特的具备药力的成份，能补肾滋阴养血，对男士器质性病变有輔助医治功效，具有"植物伟哥”之美名 。
基本上吃法
秋葵可拌凉菜、火热、煎炸、炖食，做沙拉、汤类等，在拌凉菜和炒食以前务必在开水中烫三五分钟以去涩 。
身心健康饮食网小贴士
金针菜和生猪肉或鸡蛋能一起吃:给身体出示丰富多彩的营养元素，医治多种多样病症
番茄和鸡蛋能一起吃:达到身体对各种各样维他命的较大必须，具备一定的健体和延缓衰老功效
关键字:秋葵鸡蛋鸡蛋菜谱
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