虾仁蒸水蛋的做法 _虾仁蒸水蛋的做法

如今说主题：蒸蛋是道极简单家常菜，一般会被觉得上不可橱柜台面。而花一点小心思，加多两条程序流程，便会立刻变作为上得宴席的绮丽菜肴。即使你是刚做饭的初学者，也肯定会一次取得成功的！
有造型设计的蒸蛋立刻觉得高档次了！
鸡蛋羹口味十分软嫩，包囊在生鸡蛋里的虾仁也嫩嫩的，捏紧龙虾尾一口一个吃起來好舒服。
蒸蛋时没加盐的，我撒了蒸鱼豉油，咋整很象鸡蛋仔？

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初学者把家常小炒制成精典的窍门——虾仁蒸水蛋
原材料：生鸡蛋四个，大龙虾八个，凉开水水。
调味品：蒸鱼豉油（或生抽酱油）、芝麻油
虾仁蒸水蛋的作法
1、大龙虾去头剥掉虾头，吸引龙虾尾。
2、虾仁开背，在中间割开一个口子。
3、把龙虾尾自小嘴中越过来，做创立式虾球造型设计。（关键一：造型设计）

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4、龙虾尾向外，摆入盘里。
5、生鸡蛋打撒，添加凉开水水充足搅散。蛋液与水的占比1:1.5 。
6、用过滤网过虑蛋液，滤掉泡沫塑料。（关键二：过虑）

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7、锅开后放进蒸8分钟。（盖子不必盖严，避免滴下水滴毁坏蒸蛋的表层美观大方）
8、蒸鱼豉油加相等芝麻油，洒在蒸蛋上就可以。（可摆一片香青菜叶或小香葱碎装点）

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我的感受：
*凉开水是最好的选择，含汽体少。
*过虑过的蛋液蒸出去十分软嫩。
*用蒸鱼豉油替代生抽酱油味儿更鲜。
*讨厌柱侯酱色调的，蛋液放盐，熄火后只淋入芝麻油就可以。

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身心健康饮食网小贴士
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关键字:虾仁虾仁菜谱
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