- 蒜蓉百叶的做法
- 将洗净的牛百叶分成四份后切丝 。
- 锅内烧水，水开后放入切好的牛百叶，大火煮开，大约三、四分钟吧！煮好放入冷水中浸泡 。过几遍水后沥干备用 。
- 将蒜瓣挤成蒜泥，放油锅小火炸成蒜蓉，把准备好的川椒也放进去炸，大火升高油温 。加入蚝油，生抽，盐 。
- 将准备好的牛百叶丝放进锅里，和蒜蓉汁一起搅拌 。
香辣爽口百叶
文章插图
用料 牛百叶 料酒 花椒 干辣椒 孜然 蚝油 海鲜酱油 姜片 淀粉 青椒 蒜 辣椒粉
- 香辣爽口百叶的做法
- 百叶冲洗干净后，加入料酒去腥，10分钟后倒出里面的水分，再加入淀粉搅拌均匀，在加入少许食用油，搅拌均匀
- 锅中放入姜片和水，烧开后，加入少许料酒，紧接着把百叶放进锅中，过一下水立马捞出，时间大概2秒钟，太久了会老
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