9.过滤和虹吸液体 。大约3天后，当起泡开始放缓时，就该过滤掉固体并将液体虹吸到花瓶中以便长期储存 。一旦它被吸入容器，气闸就固定在开口处，以便释放气体，同时防止氧气进入并破坏葡萄酒 。如果没有气塞，可以在开口上方放置一个约5个大头针大小孔的小气球 。用胶带固定 。这将允许气体逸出，但不允许氧气进入 。
10.让酒的陈年至少一个月 。如果它的年龄能达到9岁，那就更好了 。在此期间，葡萄酒会变得陈年醇厚，从而大大改善其味道 。如果在葡萄酒中加入额外的蜂蜜，最好在较长的一侧加入糖，否则喝起来会变得太甜 。
【自己制葡萄酒的操作过程 自己葡萄酒的制作过程】11.瓶装葡萄酒 。为了防止葡萄酒感染细菌，使其变成醋，一旦气闸被移除，就应该在混合物中加入Campden片剂 。把酒装进干净的瓶子里，几乎装满，然后马上塞住 。让葡萄酒在瓶中进一步陈酿或立即享用 。用深色的瓶子保存红酒的颜色 。

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